sábado, 13 de abril de 2013

Bolo amanteigado e com gotas de chcolate


Ingredientes:
250 gramas de manteiga em temperatura ambiente
250 gramas de açúcar
5 ovos médios
200 gramas de farinha de trigo peneirada
50 gramas de gotas de chocolate (ou chocolate picado)
50 ml de rum
35 gramas de passas brancas (que não fazem parte da receita original)
Modo de fazer o bolo amanteigado:
Pre aqueça o forno a 180° C. Unte com manteiga e farinha uma forma de bolo inglês de 25 x 8 cm (eu usei um spray próprio para untar).
Bata a manteiga até obter a consistência de pomada. Junte o açúcar e bata até que a mistura fique cremosa e clara. Continue batendo a acrescente os ovos, um a um. Por fim, misture a farinha, o rum, as passas e os pedaços, ou gotas de chocolate.
Transfira para a forma untada preenchendo 3/4 da sua altura (apesar de não levar fermento, ele crescerá bastante). Asse por 45 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo.
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade. Se quiser, embeba o bolo ainda quente com um pouco mais de rum ou com licor de amêndoa (também não faz parte da receita original).
Ah, cuidado ao desenformar pois aqui alguns pedaços de chocolate ficaram grudados no fundo e dificultaram o bolo a se desprender sem quebrar.
Obs: Quem sabe, forrando o fundo da forma com papel manteiga dá-se um jeito...

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