domingo, 30 de dezembro de 2012

Bolo farofa de bananas


Ingredientes:
1 e ½ xícaras de amido de milho
1 e ½ xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa fermento em pó
1 xícara de margarina
1 xícara de leite
4 ovos
6 bananas
Canela para polvilhar
Gotas de chocolate, goiabada ou passas  a gosto.
Modo de fazer: 
Numa bacia, junte todos os ingredientes secos e misture. Adicione a margarina e faça uma farofa com a ponta dos dedos. Numa forma untada e enfarinhada, adicione metade dessa farofa, as bananas fatiadas (se desejar, acrescente por cima das bananas goiabada em pedaços ou gotas de chocolate a gosto) e, por cima, o restante da farofa. 
Misture á parte o leite com os ovos e despeje por cima da última camada de farofa. Polvilhe canela a gosto e leve para assar por 40 minutos em fogo médio.
Fonte: cozinha maneira.

Leia Mais

terça-feira, 25 de dezembro de 2012

Cookies de natal


Ingredientes:
120 gramas de manteiga ou margarina sem sal
110 gramas de açúcar branco
90 gramas de açúcar mascavo
½ colher de chá de essência de baunilha
01 ovo grande
250 gramas de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
200 gramas de gotas de chocolate
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Bata a manteiga com os açúcares e a baunilha até ficar um creme claro e fofo. Coloque o ovo nesta mistura e bata novamente. Peneire a farinha e o fermento e misture-os à manteiga batida. Adicione as gotas de chocolate e mecha com cuidado. Forre a forma com papel manteiga e com uma colher de sopa, faça bolas de massa e coloque-as na forma, amassando-as levemente para que fiquem achatadas. Asse em forno médio (200ºC) por 15 a 20 minutos ou até que estejam dourados. Se deixar mais uns 05 minutos ficarão mais crocantes. Quando esfriarem ficarão crocantes por fora e macias por dentro.
Hum... Delícia!
Fonte: receitas na rede

Leia Mais

sexta-feira, 21 de dezembro de 2012

A importância do AGORA


Nada no futuro, nem um segundo além dele, pode ser manipulado como gostaríamos que fosse e qualquer coisa que tenhamos feito momentos atrás, já pertence ao passado. 
Não obstante possamos nos arrepender, o que está feito não pode ser desfeito. Isso está fora de nosso alcance; assim é inútil preocupar-se seja com o passado, seja com o futuro. 
Somente o agora, este momento, é a hora importante de nossa vida, pois é o que está sob nosso comando. 
Nunca é demais dizer que a felicidade ou infelicidade, êxito ou fracasso, dependem da utilização apropriada do agora. Por exemplo, se a semente de uma boa ação for plantada já, com o tempo germinará, dará frutos e proporcionará alimentos. Uma única semente, pois, pode produzir bons resultados; da mesma forma se cada momento de nossa vida for utilizado da melhor maneira possível e praticarmos boas ações poderemos ao longo do tempo gerar uma corrente de continua felicidade para nós. 
Do livro Ensinamentos de Nidai Sama.
Aos meus amigos seguidores e visitantes, sinceros votos de um maravilhoso Natal. Que 2013 seja o ano de suas realizações. Paz, saúde, prosperidade e muito amor..
BOAS FESTAS!!!
FELIZ ANO NOVO!!!
Muito obrigada pela presença de vocês na minha vida... Bjssss.

Leia Mais

Camarão ao creme de leite


Ingredientes:
350 g de camarão
1 colher (sopa) rasa de catchup
2 colheres (sopa) bem farta de champignon
2 colheres (sopa) bem farta de creme de leite
2 colheres (sopa) de conhaque
Uma pitada de pimenta do reino
1 colher rasa de cebola e temperinhos verdes picados
Sal a gosto
Modo de preparo:
Refogue com azeite de oliva a cebola e os temperinhos, coloque alguns camarões para dourar.
Acrescente o restante do camarão, o catchup. Cozinhe os camarões por 2 a 3 minutos, coloque o conhaque e flambe.
Para flambar, coloque o conhaque e vire imediatamente a frigideira, de modo a encostar o fogo no molho, fazendo com que se acenda uma chama.
Adicione o champignon fatiado, a pimenta. Acrescente o creme de leite, prove o sal. Deixe mais alguns minutos antes da fervura.
Se não ficar cremoso, adicione uma pitadinha de amido de milho. Sirva com arroz branco.
Fonte:

Leia Mais

sábado, 15 de dezembro de 2012

Cachorro quente de forno


Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó químico
100 g de queijo parmesão ralado
Recheio:
Salsicha, cebola, tomate e pimentão picados a gosto.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
Para a massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Junte o queijo parmesão ralado e bata mais um pouco.
Unte uma fôrma pequena e polvilhe farinha de trigo. Coloque metade da massa, todo o recheio reservado e depois cubra com o restante da massa.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado.
Dica: A salsicha pode ser cortada em rodelas ou ao comprido.
Obrigada amiga Déia pela receita. Quando eu fizer espero que fique pelo menos com a metade da beleza de os que você fez, rs. Bjs. 
Obs. A foto é da internet.

Leia Mais

segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

Banana split

Quando estamos com baixos níveis de energia, o melhor lanche é a banana. Ela contém três açúcares naturais: sacarose, frutose e glicose, combinados com fibra, que ajuda quase que instantaneamente a elevar nossa energia.
Ingredientes:
1 banana nanica
1 bola de sorvete de morango
1 bola de sorvete de chocolate
1 bola de sorvete de creme
Marshmallow
Calda de caramelo
Calda de chocolate
Castanha de cajú moída
Tubetes para decorar
Chantilly
Aqui, vale seu controle, rsrsrs.
Modo de preparo:
Disponha a banana cortada ao meio em uma taça especial para banana split (ou aquela tacinha que vc gosta muito).
Coloque lado a lado as bolas de sorvete. Cubra com o marshmallow, abuse das caldas.
Cubra com o chantilly, salpique a castanha de caju e disponha os tubetes.
Sirva.
Fonte: receitas na rede.

Leia Mais

quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

Pavê mesclado


Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 e ½ lata de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 gema
1 colher de sobremesa de margarina
1 e ½ pacote de biscoito de maisena
Leite para molhar os biscoitos
1 caixinha de Chantilly
Chocolate granulado para confeitar
Preparo:
Creme 1:
Coloque em uma panela, uma lata de leite condensado, a gema, o amido de milho dissolvido em ½ lata de leite, e o restante do leite. Misture até engrossar. Depois, espere esfriar um pouco e coloque o creme de leite.
Creme 2:
Coloque em uma panela o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó, misture até dar ponto de brigadeiro, deixe esfriar e misture o creme de leite.
Chantilly:
Siga as instruções que vem na caixinha.
Montagem:
Em um refratário, coloque um pouco do creme branco, molhe alguns biscoitos no leite, e coloque por cima, depois coloque o creme preto, e vá alternando, até finalizar com creme.
Depois, enfeite com o chantilly e salpique chocolate granulado.
Fonte: coisas da Lú.

Leia Mais

quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Pudim de arroz doce

Ingredientes:
1 xícara de chá de arroz
3 xícaras de chá de água
600ml de leite
6 ovos (preferentemente caipiras)
3 xícaras de chá de açúcar
Caramelo:
2 xícaras de açúcar
Preparo:
Primeiro cozinhe o arroz com as 3 xícaras de água até secar a água (pode ficar úmido como o de carreteiro) Enquanto o arroz está no fogo, caramelize uma fôrma tipo pudim com as 2 xícaras de açúcar, levando ao fogo na própria fôrma até derreter e dourar o açúcar. Espalhe-o ainda quente por toda a forma e reserve. Meça 2 e ½ xícaras de arroz cozido e coloque-os no liquidificador com o açúcar, os ovos e o leite. Liquidifique até ficar homogêneo. Despeje na fôrma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria (use água fervente no banho-maria) por 60 minutos ou mais (até que, sacudindo um pouco a fôrma, a superfície do pudim ondule levemente). Desenforme depois de morno. Leve à geladeira por 2h antes de servir.
Fonte: sua receita

Leia Mais

quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Empadão de palmito

Ingredientes para a massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de gordura vegetal
sal, a gosto
Filme plástico, o quanto baste
Para o recheio:
500g  de palmito em conserva
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 copo de leite
3 colheres (sopa) de azeite
2 gemas para pincelar
½ xícara (chá) de salsinha
Sal e noz-moscada, a gosto.
Modo de preparo da massa:
Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture muito bem com as mãos. Aos poucos o calor da sua mão vai fazer a gordura e a manteiga derreterem. Misture até ficar bem homogêneo.
Essa massa não pode ser aberta com rolo de macarrão, pois ela fica com uma textura de farofa bem úmida. Divida a massa em dois.
Coloque metade dentro de uma forma de fundo falso e espalhe bem com as mãos para cobrir todo o fundo e toda a lateral.
Se faltar massa, pegue um pouco da outra metade.
Para fazer a tampa da torta, coloque a outra parte da massa sobre um pedaço grande de filme plástico.
Com as mãos, abra a massa com cuidado num formato redondo (do tamanho da forma). Reserve esse disco de massa.
Preparando o recheio:
Pique o palmito em rodelas não muito finas.
Corte o tomate ao meio e retire as sementes. Corte cada metade em tiras finas. As tiras devem ser cortadas em quadrados pequenos.
Dissolva a farinha no leite. Cuidado para não ficar empelotado.
Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo para esquentar. Quando estiver bem quente, junte a cebola e o alho. Misture e deixe refogar por 4 minutos. Acrescente o tomate na panela e misture.
Junte o palmito e refogue por 5 minutos.
Coloque o leite com a farinha diluída dentro da panela e misture muito bem. Tempere com sal, noz-moscada e salsinha.
Quando engrossar, desligue o fogo. Coloque o recheio dentro da forma forrada com a massa e espalhe bem.
Coloque o disco de massa reservado por cima da torta. Você deve pegar o disco com o filme plástico por baixo para evitar que a massa se quebre.
Retire o filme plástico de cima da massa e aperte bem as bordas para baixo. Coloque as gemas dentro de um potinho e bata com um garfo. Pincele a superfície da massa com a gema batida. Ligue o forno em temperatura média (180 graus) e deixe esquentar.
Coloque a torta dentro do forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, até a torta ficar bem dourada.
Retire do forno e desenforme. Sirva bem quente.
Fonte: sua receita.com

Leia Mais

sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Abobrinha à Pizzaiolo

Ingredientes:
2 abobrinhas médias picadas
sal, azeite e orégano a gosto
1 pimentão
1 cebola picados
1 tomate sem semente picado
200 g de mussarela (cortada em cubinhos)
1 colher (sopa) de queijo ralado
Modo de preparo:
Colocar numa panela o azeite com a cebola e fritar, colocar a abobrinha, o pimentão e os temperos.
Levar ao fogo baixo por 5 a 8 minutos.
Levar ao refratário, colocar metade da abobrinha, uma camada de tomates, uma camada de mussarela, colocar a outra metade da abobrinha e salpicar com queijo ralado.
Levar ao forno para derreter a mussarela.

Leia Mais

segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Lanche frio de peito de frango


Ingredientes:
500g de peito de frango desfiado
4 colheres de maionese
2 colheres de milho em conserva
1 colher de limão
1 colher (café) de sal
1 colher de creme de leite
300g de queijo prato fatiado
2 tomates cortados em rodelas
8 fatias de pão de forma
Preparo:
Misture o peito de frango, a maionese e o milho. Acrescente o limão, o sal, o creme de leite e mexa bem. Espalhe essa mistura sobre as fatias do pão de forma. Cubra com o tomate, o queijo prato e em seguida acrescente outra fatia de pão. Enrole em papel alumínio e deixe na geladeira por dez minutos.
Fonte: Copiei.

Leia Mais

segunda-feira, 5 de novembro de 2012

Salada de arroz


Ingredientes:
1 xícara de arroz 7 grãos (ou parboilizado)
2 xícaras de água
1 tablete de caldo de carne
1/2 lata de milho verde
150g de queijo branco (cortado em cubos;
2 colheres de sopa de salsinha
2 colheres de sopa de mix de castanhas (bem picados)
3 colheres de azeite
1 colher de vinagre balsâmico
Sal a gosto.
Modo de Preparo:
Comece preparando o arroz. Em uma panela, ferva a água, acrescente o caldo de carne e em seguida o arroz. Cozinhe até secar a água e/ou o arroz cozinhar. Reserve. Em uma saladeira misture o milho verde, o queijo branco cortado em cubos e o mix de castanhas picadas. Misture tudo com o arroz. Tempere com azeite, vinagre e sal. Na hora de servir salpique a salsinha bem picada.
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 4 porções
Fonte: receitas na rede.

Leia Mais

sábado, 27 de outubro de 2012

Bolo pudim de milho


Ingredientes do bolo:
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 e ½ xícara de farinha de trigo (controlar)
1 xícara de açúcar
3/4 xícara de óleo
3 ovos
½ xícara de farinha de milho pré-cozida
½ xícara de leite-de-coco
Pudim:
1 lata de leite condensado Mococa
½ xícara de leite-de-coco
½ xícara de leite
4 ovos
Complemento:
50 g de coco em flocos
Manteiga em temperatura ambiente
Preparo:
Em uma forma de orifício central grande, fartamente untada com manteiga e polvilhada com o coco em flocos, reserve
Bolo: 
Bata no liquidificador os ingredientes do bolo, menos as farinhas e fermento que devem ser adicionadas ao conteúdo do liquidificador em uma tigela. Depois de bem misturado, verifique se a textura ficou bem cremosa, um pouco mais firme, não pode ser um bolo líquido, acomode a massa na forma onde está o coco ralado
Pudim: 
Use o liquidificador para bater todos os ingredientes do pudim. Coloque o pudim por cima da massa do bolo, use movimentos circulares para espalhar bem. Asse em banho-maria por 1 hora, sempre em temperatura média. Desenforme morno. Se quiser decore com mais coco ralado.
Fonte: receitas na rede.

Leia Mais

quinta-feira, 18 de outubro de 2012

Lasanha de frango com molho rosê


Ingredientes:
500 gramas de macarrão para lasanha, preparado conforme a embalagem
250 gramas de presunto ralado
250 gramas de muçarela ralada
½ de leite
3 colheres de sopa de extrato de tomate
Alho e cebola picados a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de maisena (ou farinha de trigo)
Tempero a gosto
2 peitos de frango desfiados
(cozinhar na panela de pressão)
Preparo:
Molho rosê: Coloque a cebola e o alho em uma panela com a margarina. Adicione o leite (separe um copo para diluir a maisena). Tempere a gosto. Adicione o extrato, assim que começar a ferver coloque a maisena diluída. Mecha bem até engrossa e reserve.
Montagem:
Em uma forma coloque o molho, a lasanha, o frango, presunto e queijo. Vá alternando e termine com queijo. Leve ao forno por cerca de quarenta minutos.


Fonte: dianareceitas.blogspot.com


Leia Mais

segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Pudim de pão

Nova receita...
Ingredientes:
8 pãozinho amanhecido picado
1 litro de leite
8 ovos
4 xicara (chá) açucar
100 gramas de uvas passas
5 gotas de essencia de baunilha
1 xícara (chá) açúcar (fazer a calda)
1/2 xícara (chá) água (fazer a calda)
Modo de preparo:
Em uma assadeira com furo no meio coloque a agua e o açucar leve ao fogo para caramelizar.
Bater no liquidificador por 10 minutos o leite,ovos,açucar.
Em um recipiente coloque o pão,a uva passas,a essencia e o liquido batido e misture bem.
Coloque na forma e leve ao forno em banho maria por 1 hora. Desenforme ainda morno.
Dicas para fazer a calda: Leve a forma ao fogo (centralize bem sobre a chama do fogão) coloque 4 colheres de sopa de açúcar (ou mais, a gosto) deixe ficar dourado. Acrescente 4 colheres de sopa de água, deixe derreter. Para cada colher de açúcar, uma de água.
Fonte: tvg.globo.com
Espero que apreciem...

Leia Mais

terça-feira, 9 de outubro de 2012

Temperando azeites

O azeite extra virgem é rico em substâncias benéficas à saúde como vitaminas, agentes antioxidantes e anti-inflamatórios, além de ser considerado fonte de gordura monoinsaturada. A sua ingestão está relacionada à diminuição do colesterol ruim (LDL) e aumento do colesterol bom (HDL).
Com todas essas propriedades benéficas ao nosso organismo, nada mais adequado do que misturar aos azeites, ervas aromáticas que também possuem propriedades medicinais que trazem diversos benefícios à nossa saúde, e assim “aromatizar” o seu azeite.
O azeite extra virgem aromático, nada mais é do que uma preparação feita com o azeite adicionado de ervas e especiarias. Quando colocamos as ervas no azeite, disponibilizamos os princípios ativos que fazem bem à nossa saúde. É uma forma de poder usar o alimento como se fosse um medicamento, porém mais gostoso!
O ideal é fazer diferentes tipos de azeites, como se fosse uma coleção e guardá-los na geladeira, para sua melhor conservação e assim utilizá-los em vários tipos de prato. É importante guardá-los em vidros escuros, pois eles podem oxidar com facilidade, em contato com o ar, ou simplesmente pelo fato de estar em um ambiente claro.
Veja quais são os benefícios de algumas ervas que você poderá utilizar para aromatizar o seu azeite:Agrião: possui ações antiparasitária, descongestionante e expectorante, anti-inflamatória, cicatrizante e antifúngica;
Alcaparras: fonte de antioxidantes naturais;
Alecrim: possui ações digestivas, desintoxicante, bactericida, antifúngica,
antirreumática, anticarcinogênica e diurética;
Gengibre: vêm sendo utilizado para prevenção e controle de náuseas, vômitos,
gases e distensão abdominal;
Hortelã: possui ações antioxidantes e estimula o aparelho digestivo;
Manjericão: possui ações antiinflamatórias, analgésica, calmante e digestiva;
Orégano: possui ação antifúngica, digestiva e antioxidante;
Rúcula: rica em betacaroteno, vitamina C, cálcio, ferro e fibras;
Salsa: fonte de vitamina C.

Vamos à receita:
Azeite de gengibre
Ingredientes:
100g de gengibre;
1 pitada de sal (opcional);
1 dentinho de alho;
2 xícaras (café) de azeite extra-virgem.
Modo de preparo:
Corte o gengibre em rodelas. 
Misture com os outros ingredientes no liquidificador e passe na peneira.
Fonte: receitasnarede.com

Leia Mais

quinta-feira, 27 de setembro de 2012

Reaproveitando vidros

Fica a dica, para que todos os potes de vidro sejam reutilizados. Os de palmito e conservas grandes servem para colocar mantimentos, grãos, cereais, ervas de chá e biscoitos. Os de geléia e outras conservas pequenas servem para acomodar os temperos ou novas geléias que você pode fazer em casa. E é assim que temos feito lá em casa.

Leia Mais

sábado, 22 de setembro de 2012

Bolo na casquinha de sorvete

Ingredientes:
15 casquinhas para sorvete
1 xícara (chá) de leite 
3 ovos 
3 colheres (sopa) de margarina 
2 xícaras (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de chocolate em pó 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
100g de nozes 
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ganache:
250g de chocolate ao leite ou branco ou meio amargo 
250ml de creme de leite 
Modo de preparo da massa:
Pegue 15 casquinhas para sorvete e enrole cada uma em um pedaço de papel manteiga (24 cm X 17 cm) formando um cone e prenda o papel com um pedaço de fita adesiva. OBS: Deixe sobrar papel manteiga para cima da casquinha para ser suporte do bolo. Reserve.
No liquidificador coloque 1 xícara (chá) de leite, 3 ovos, 3 colheres (sopa) de margarina, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 100 g de nozes e 1 colher (sopa) de fermento e bata bem. (DICA: se quiser colorir a massa, não coloque chocolate em pó, mas gotas do corante alimentício que desejar) Despeje a massa (feita acima) dentro de cada casquinha enrolada com papel manteiga, preenchendo até ficar com 1 cm de massa para fora da cada casquinha.Em uma forma própria para assar cones coloque cada casquinha em cada cavidade, em seguida leve para assar por aproximadamente 20 minutos, decore a gosto.
Ganache: derreta o chocolate e misture os demais ingredientes.

Leia Mais

sexta-feira, 7 de setembro de 2012

Bolinhos divertidos de banana e coco

Ingredientes:
2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 banana amassada
1/4 xícara (chá) de manteiga derretida
1/3 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1/2 colher (chá) de baunilha
1/3 xícara (chá) de coco ralado
Modo de preparo:Unte as formas com margarina, enfarinhe e reserve.
Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal juntos. Reserve.
À parte, misture a banana, a manteiga, o açúcar, o ovo, a baunilha e o coco até a mistura ficar homogênea.
Adicione a farinha peneirada, passe para as formas (gosto de colocá-las em uma forma de alumínio) e leve ao forno pré-aquecido a 180C por cerca de 30 minutos.
Deixe amornar e desenforme.
Fonte: receitas na rede.

Leia Mais

quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Cupcake de café e chocolate

Ingredientes:
140g de farinha
1 colher de chá de fermento
100g de açúcar branco
100g de açúcar mascavado
2 ovos
100g de manteiga sem sal
100g de chocolate com teor cacau 70%
1 café forte
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria e deixe arrefecer.
Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Bata a manteiga com os açúcares até obter uma mistura branca e fofa. Acrescente os ovos, um a um. Adicione o chocolate derretido e o café e, por fim, a farinha e o fermento peneirados. Incorpore bem os ingredientes e verta em formas de queques, previamente untadas ou forradas com forminhas de papel.
Leve ao forno durante 17 a 20 minutos, vigiando.
Para fazer o creme frosting de chocolate:
Ingredientes:
150g de açúcar em pó
200g de manteiga sem sal
200g de chocolate com teor cacau 70%
70g de cacau em pó
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria e deixe arrefecer.
Bata a manteiga até obter uma mistura branca e fofa. Acrescente o açúcar e o cacau em pó, pouco a pouco. Adicione o chocolate derretido e envolva. Leve ao frigorífico durante uma hora.
Decore os cupcakes com o creme frosting usando a ajuda de um saco de confeitar.
Fonte: receitasnarede.



Leia Mais

segunda-feira, 30 de julho de 2012

Pizza surpresa

Ingredientes da massa:
1 tablete (15 g) de fermento para pão;
½ colher (chá) de açúcar;
½ xícara (chá) de leite morno;
1 xícara (chá) mais;
1 colher (sopa) de farinha de trigo;
3 colheres (sopa) de óleo;
½ colher (chá) de sal.
Molho:
1 colher (sobremesa) de manteiga;
300 g de cogumelo cortado ao meio;
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em ½ xícara (chá) de água fervente;
1 colher (sopa) de farinha de trigo;
1/2 lata de creme de leite;
2 tomates maduros cortados em quatro;
Azeite para untar;
Orégano;
1copo (250 g) de requeijão.
Modo de preparo:
Massa: Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno. Peneire a farinha e junte aos poucos até a mistura ficar com consistência de massa para panqueca. Deixe descansar até formar bolhas. Adicione então a farinha restante, o óleo e o sal. Amasse bem até que a massa fique homogênea. Deixe descansar por l hora, no mínimo.
Recheio: Aqueça a manteiga e doure o cogumelo em fogo baixo. Junte o caldo de galinha dissolvido e espere ferver. Ainda em fogo brando, acrescente a farinha e mexa até engrossar. Desligue o fogo, junte o creme de leite, misture bem e reserve. Bata ligeiramente no liquidificador o tomate. Unte uma assadeira com azeite. Abra a massa e forre a assadeira com ela. Despeje o molho de cogumelo, depois o tomate batido.
Salpique com orégano a gosto. Distribua o requeijão por cima e leve ao forno quente (200°C), preaquecido. Asse por aproximadamente 50 minutos.
Sirva a seguir, bem quente.
Fonte: Programa  “mais você”.

Leia Mais

quarta-feira, 25 de julho de 2012

Mousse de ricota (salgada)

Ingredientes:
1 ricota (400 gr)
2 caixinhas de creme de leite
3 dentinhos de alho
1 cebola
Sal a gosto
Pimenta do reino
1 e ½ pacote de gelatina sem sabor
Cheiro verde picado
Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a gelatina. Esta, você polvilha na água, mexa e deixe 10 minutos para hidratar. Leve ao fogo baixo até dissolver bem. Jogue no liquidificador onde está a outra mistura e bata mais um pouquinho. Despeje em forma de furo, untada com pouco óleo e leve a geladeira até ficar bem firme.
Fonte: Osmar (da Dalma).
Obrigada...

Leia Mais

sexta-feira, 20 de julho de 2012

Bife rolê com cenoura

Ingredientes:
1 kg de coxão mole
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cenouras em tiras
200 g de bacon picado
1/2 maço de salsa picada
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de caldo de carne
1 xícara (chá) de molho de tomate
Modo de preparo:
Tempere a carne com sal e pimenta. Disponha em cada bife duas tiras de cenoura, duas fatias de bacon e salsa. Enrole a carne como um rocambole e prenda-a com um palito ou amarre com barbante. Numa panela, aqueça o azeite e junte os bifes. Frite-os até que estejam bem dourados. Adicione o caldo de carne e cozinhe até se soltarem todos os resíduos do fundo da panela. Junte o molho de tomate e mexa delicadamente. Cozinhe até a carne ficar macia e sirva com massas.
Fonte: Copiei.

Leia Mais

domingo, 15 de julho de 2012

Pizza de camarão extra gostosa

Ingredientes da massa:
500gr de farinha de trigo
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá (rasa) de açúcar
1 colher de chá de sal
1 copo de leite morno
30gr de fermento biológico
Recheio:
500gr de camarão cru
500gr de mussarela
1 pacotinho de orégano
1 lata de molho de tomate
1 cebola em rodelas
1 tomate em rodelas
Sal e azeite
Modo de preparo:
Massa: misturar tudo e amassar bem. Descansar por 20 minutos. Abrir a massa em assadeira grande.
Colocar sobre ela o molho de tomate, o camarão cru, apenas temperado com suco de limão e sal. Espalhar por cima a mussarela, as rodelas de cebola, o tomate e por ultimo um fio generoso de azeite e o orégano. Levar ao forno quente e bom apetite!
Pérolas do meu velho caderninho.

Leia Mais

terça-feira, 10 de julho de 2012

Torta de bananas

Ingredientes:
1½ xícara (chá) de amido de milho
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina
6 bananas nanicas cortadas em fatias
100 g de passas
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
canela em pó para polvilhar.

Modo de preparo:
Coloca em uma tigela a farinha de trigo o amido de milho a margarina o açúcar e o fermento.
Esfarele com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Unte uma assadeira coloca metade da farofa cubra com as fatias da banana. Cubra com o restante da farofa.
Bata os ovos com o leite e despeja sobre as camadas. Polvilhe com a canela, coloca as passas e leve para assar.
Fonte: receitas-especiais.blogspot.com

Leia Mais

quinta-feira, 5 de julho de 2012

Arroz a piemontese com camarões

Ingredientes:
100 gramas de manteiga
½ xícara de chá de champignons em conserva
1 pitada de açafrão
2 tabletes de caldo de galinha
3 tomates sem semente picadinhos
2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
1 xícara de chá de vinho branco suave
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
300 gr de camarões médios grelhados em um fio de azeite.
Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque a metade da manteiga, o arroz, o vinho, os champignons cortados em fatias finas, o açafrão e os tabletes de caldo de galinha, que devem ser dissolvidos em 2 xícaras de água quente. Tampe e leve ao microondas por 15 minutos. A potência deve estar alta. Tire e adicione os tomates e coloque de novo no microondas por mais 4 minutos.
Para finalizar, misture a manteiga que restou e o queijo ralado e deixe por aproximadamente 5 minutos, em espera. Arrume os camarões em cima e está pronto para servir.
Fonte: suareceita.net

Leia Mais

sábado, 30 de junho de 2012

Feijoada tradicional

Ingredientes:
1 Kg de feijão preto
100 g de carne seca
70 g de orelha de porco
70 g de rabo de porco
70 g de pé de porco
100 g de costelinha de porco
50 g de lombo de porco
100 g de paio
150 g de lingüiça portuguesa
Tempero:
2 cebolas picadinhas
1 maço de cebolinha verde picadinha
3 folhas de louro
6 dentes de alho
Pimenta do reino a gosto
1 laranja
40 ml de pinga
Sal se precisar
Modo de preparo:
Primeiro coloque todas as carnes da receita de molho por 36 horas ou mais. Se for verão ou um local quente, troque a água várias vezes e coloque gelo por cima.
Depois disso, coloque para cozinhar começando pelas carnes duras, em seguida as carnes moles.
Quando as carnes estiverem moles, coloque o feijão e, retire as carnes da panela.
Por último tempere o feijão
Sugestões de acompanhamentos:
Arroz branco, farofa, couve, bacon, torresmo, baião de dois, mandioca, bistecas e quibebe de abóbora. Não pode faltar a laranja. Bom apetit!!!
Fonte: navegandonaweb.com

Leia Mais

segunda-feira, 25 de junho de 2012

Petit gateau

Ingredientes:
120g de chocolate amargo picado
100g de manteiga
2 ovos inteiros
2 gemas
1/4 de xícara (chá) de açúcar
2 colheres(sopa) de farinha de trigo
Preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente a manteiga, mexendo até misturar bem. Em uma batedeira, misture os ovos, as gemas e o açúcar até obter um creme bem clarinho. Retire o chocolate do fogo e junte aos poucos à mistura dos ovos. Acrescente a farinha. Unte forminhas pequenas com manteiga e asse em forno preaquecido a 250ºC, por 7 a 10 minutos. Ele deve ficar consistente por fora e mole por dentro.
Sirva quente com os acompanhamentos ou congele por até 3 meses. É sempre bom ter petit gâteau no freezer. Para descongelar basta colocar 15 segundos no microondas e servir com sorvete, morangos e/ou chantilly.
Copiei.

Leia Mais

quarta-feira, 20 de junho de 2012

Pãezinhos com óregano

Ingredientens:
3 ovos
2 copos de leite morno
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) sal
1 tablete de caldo de legumes
1 xícara (chá) de óleo
1 pitada de orégano
1/2 cebola ralada
3 tabletes de fermento para pão (15 gr cada)
Farinha de trigo o quanto baste.
Modo de fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha. Passe a mistura do liquidificador para um bowl e adicione a farinha aos poucos até dar ponto na massa. Faça bolinhas e deixe crescer. Leve para assar em forno pré aquecido.
fonte: receitinhasefrescurinhas.com.br

Leia Mais

sexta-feira, 15 de junho de 2012

Carne moída especial (na pressão)

Ingredientes:
 1 kg de carne moída
 Óleo
 1/2 cebola picada
 2 dentes de alho
 1 caldo de bacon ou carne
 1 colher de sobremesa de colorau
 6 a 8 azeitonas sem caroço picadas
 1 tomate picado
 1 e 1/2 xícaras de água
 1 lata de molho de tomate
 Modo de preparo:
 Na panela de pressão doure a cebola no óleo juntando logo após o tomate, o alho, o caldo, o colorau e as azeitonas
Deixe refogar um pouco e junte a carne, deixe fritar um pouco e coloque a água e o molho de tomate e mexa durante alguns minutos para misturar todos os ingredientes
Tampe a panela e após pegar fervura deixe a temperatura do fogo no médio deixando cozinhar por 20 minutos.
Espere sair a pressão para abrir a panela.
Fonte: radioglobolondrina.

Leia Mais

domingo, 10 de junho de 2012

Couve flor ao forno

Ingredientes:
½ couve-flor
4 colheres (de sopa) de maionese, eu usei a light
150g de queijo muçarela ralado ou em fatia
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
Destaque os buquês da couve-flor e leve para cozinhar com água e sal. Está bom, quando você espetar com um garfo e ele entrar com facilidade. Escorra a água e coloque os buquês em um refratário untado com manteiga. Lambuze toda couve-flor com a maionese, cubra com a muçarela e polvilhe o queijo parmesão por cima. Leve ao forno, na temperatura média, até dourar.
aquinacozinha.com

Leia Mais

terça-feira, 5 de junho de 2012

Arroz de carreteiro

Ingredientes:
1kg de alcatra picadinha
3 xícaras (chá) de arroz
6 xícaras (chá) de água
4 dentes de alho
1 cebola grande
1 caixa (pequena) de molho de tomate
Queijo ralado a gosto
Azeite
Modo de fazer:
Refogue a carne com o azeite, cebola e alho. Quando estiver douradinha, acrescente o molho de tomate, o arroz e a água. Cozinhe em fogo alto até formar pequenos buraquinhos no arroz.
Em seguida, abaixe o fogo e tampe a panela até cozinhar por completo. Polvilhe com queijo ralado e sirva quente.
Fonte: suareceita.net

Leia Mais

quarta-feira, 30 de maio de 2012

Casquinhas de siri

Ingredientes:
1 pacote de carne de siri (500 gr)
1 dente de alho bem amassado
2 tomates sem pele e semente, picado
1 cebola média batidinha
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de azeite de dendê
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
1 pãozinho dormido
Modo de preparo:
Frite o alho e a cebola na mistura de azeites, acrescente o tomate e a carne de siri. Amoleça o pãozinho no leite de coco e adicione na panela onde está o refogado de siri. Mexa para incorporar. Prove o sal. Deite nas casquinhas ou pequenos refratários que possam ir ao forno. Enfeite com a forofa e leve ao forno para aquecer.
Farofa decorada:
Farinha de mandioca
Queijo ralado
Azeite de dendê
Modo de preparo:
Pegue um pouco de farinha de rosca, ponha um pouco de queijo ralado e um pouquinho de dendê. Misture com as pontas dos dedos e espalhe sobre a carne de siri que já devem estar acondicionadas nas casquinhas.
Meu velho caderninho. 

Leia Mais

sábado, 26 de maio de 2012

Recheio de caramelo ou chocolate para crepe doce

Ingredientes para o molho de caramelo:
1/3 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco
2 gemas
Manteiga para untar
Para o molho de chocolate:  
180g de chocolate meio amargo
1 xícara de creme de leite
1 receita de massa de crepe doce
Modo de fazer:
Em uma panela média, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo sempre, por 7 minutos ou até caramelizar. Junte aos poucos o leite condensado sem parar de mexer, até dissolver todo o caramelo. Adicione o creme de leite e as gemas e cozinhe, mexendo, por 8 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar em uma tigela untada com manteiga.
Para preparar o molho:
Em uma tigela refratária, leve ao foto, em banho-maria, o chocolate com o creme de leite, mexendo sempre até derreter. Reserve.
Espalhe 1 e 1/2 colher (sopa) de recheio de caramelo sobre cada crepe.
Dobre as laterais sobre o recheio, sobrepondo as pontas do centro do crepe. Sirva regado com o molho.

Leia Mais

sexta-feira, 25 de maio de 2012

Massa para crepe doce

Ingredientes:
4 ovos
1 e 1/2 xícara de leite
2 colheres  (sopa) de manteiga derretida
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
Modo de fazer:
Junte, em uma tijela, todos os ingredientes com um fouet até obter uma mistura homogênea.
Em uma frigideira antiaderente, untada com manteiga, coloque 4 colheres (sopa) da massa e incline a frigideira para que ela se espalhe, formando uma camada fina. Deixe cozinhar em fogo médio por 30 segundos. Vire o crepe com uma espátula e cozinhe por mais alguns segundos.
Repita o procedimento até terminar toda a massa e reserve os discos em um prato para que eles possam receber os devidos recheios.
A receita do recheio pode ser a que desejar, seja de frutas, chocolate, caramelo… Nos próximos dias colocarei no blog algumas receitas de recheios para vocês.
Fonte: Sua receita.

Leia Mais

domingo, 20 de maio de 2012

Chuchu recheado com ricota e camarão

Ingredientes:
4 chuchus grandes
1 xícara de ricota amassada
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de cebola picada
Sal a gosto
1 tomate picado
100 gr de azeitonas picadas
1 xícara de molho de tomate
50 gr de queijo ralado
200 gr de camarão miúdo
1 raminho de coentro
½ limão
Modo de preparo:
Descasque os chuchus e corte-os ao meio. Cozinhe levemente em água e sal para que não amoleça muito. Escorra e retire um pouco da polpa deixando os chuchus como se fossem barquinhos.
Preparo do recheio:
Limpe os camarões e tempere com o suco de limão. Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola, o tomate e o coentro.
Junte o molho de tomate, os camarões e as azeitonas e cozinhe por três minutos. Fora do fogo, acrescenta a ricota amassada. Misture bem e recheie as metades do chuchu. Arrume numa forma refrataria. Salpique o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Sirva quente com arroz branco.
Fonte: culinária da Gizelda.

Leia Mais

sexta-feira, 18 de maio de 2012

Desculpem-me a ausência

Olá gente amiga, tudo bem?
Devido a alguns probleminhas particulares e de trabalho, andei um pouco desligada dos meus 'Blogs'. Ah! Ainda mais essa, eis que encontro o "Blogger" com interface nova. Aí, deu um nó na minha cabeça, rsrs. Não tem problema, é preciso inovar...
E de quebra, como não poderia deixar de ser, a internet (é, a bendita internet), sempre deixando os furinhos dela.
Agora estou aqui. Ainda não tão presente como gostaria, mas, cheia de vontade de recuperar o tempo perdido.
Agradeço aos que deixaram comentários, aos visitantes, etc.
A todos, um grande abraço.
Amo vocês!

Leia Mais

quinta-feira, 10 de maio de 2012

Acarajé "Mais você"


Ingredientes:
1 kg de feijão fradinho quebrado
300 g de cebola
1 colher (chá) de gengibre picado
1 dente de alho
1 colher (sobremesa) de sal
1 litro de azeite de dendê para fritar
Modo de preparo:
Coloque o feijão fradinho numa bacia grande, deixe de molho no mínimo por três horas e lave várias vezes até sair toda a casca.
No liquidificador, coloque o feijão (que ficou de molho em água), 300 g de cebola, 1 colher (chá) de gengibre picado, 1 dente de alho e 1 colher (sobremesa) de sal.
Bata bem até formar uma pasta.
Na hora de fritar, bata novamente com o auxílio de uma colher de pau até ficar bem fofinha.
Numa panela grande, em fogo médio, coloque 1 litro de azeite de dendê e deixe esquentar.
Com o auxílio de uma colher de pau e uma de arroz, molde bolinhos com a massa e frite-os no azeite de dendê.
Coloque sobre papel absorvente.
Corte os acarajés ao meio e recheie-os com vatapá, caruru, camarão seco, salada de tomate picadinho e molho de pimenta vermelha.
Fonte: maisvoce.com
Sugestão de recheio: (O falso vatapá)
3 pãezinhos
300 ml de leite de coco
100 gr de castanhas de caju
100 gr de amendoim
1 lasquinha de gengibre
1 cebola pequena
3 dentinhos de alho
50 gr de camarão seco
½ xícara de azeite de dendê
400 ml de leite de coco (2 garrafinhas de 200 ml)
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os pãezinhos amolecidos no leite (200 ml) com a castanha de caju, o amendoim, a cebola, os dentes de alho, o gengibre e o camarão seco.
Fora do liquidificador, acrescentar mais ½ xícara de azeite de dendê, 200 ml de leite de coco aos poucos (se precisar). Cozinhe mais ou menos por trinta minutos. Deve ficar no ponto de purê macio.
(Meu velho caderninho)










Leia Mais

Meus Selinhos, Meus Prêmios...

  ©Template Culinária da Ligia by Silmara Layouts