sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

Frango a caçadora

 
1 frango cortado em pedaços
1/2 xícara de vinho tinto seco
3 tomates sem pele
1 dente de alho picado
3/4 de colher de manjericão seco
6 cebolas pequenas cortadas em rodelas
6 cenouras e cortadas em rodelas
Sal, pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de óleo
Modo de fazer:
Numa frigideira refogue os pedaços de frango até ficarem dourados de ambos os lados.
Regue com vinho e leve a cozinhar em fogo lento até evaporar todo o vinho, virando as vezes os pedaços de frango
Coloque os tomates, o manjericão, o alho, sal e pimenta e deixe ferver por mais ou menos 15 minutos
Adicione a cebola e a cenoura tampe e cozinhe até os legumes ficarem macios.
Sirva com arroz branco.
Fonte: pemoleque.blogspot.com

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domingo, 25 de dezembro de 2011

Pavê de nozes com biscoito de chocolate



(inspirado no casamento real)
Ingredientes:
Creme Inglês com Nozes
½ litro de leite
5 gemas
150g de açúcar
1 colher (sopa) de maisena
2 gotas de essência de baunilha
400g de nozes, moídas
Calda caramelada:
1 xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de leite
Para a montagem:
½ pacote de biscoito maizena (400g)
1 xícara (chá) de licor de chocolate
1 pacote de tortinhas chocolate (140g)
Nozes picadas para decorar
Modo de Preparo:
Comece preparando o creme inglês com nozes. Ferva o leite e deixe amornar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Junte o leite aos poucos, acrescente a maisena e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, as nozes moídas e mexa delicadamente. Deixe esfriar.
Para a calda:
Numa panela pequena, derreta o açúcar até o ponto de caramelo. Acrescente o leite e ½ xícara (chá) de água e mexa até dissolver todo o caramelo formado. Retire do fogo e reserve.
Montagem:
Leve ao processador o Tortinhas Chocolate Adria e bata até obter uma farofa, reserve. Monte o pavê de nozes num refratário médio da seguinte maneira: biscoito Maizena Adria umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, biscoito Maizena Adria umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, finalize com a farofa de Tortinhas Chocolate Adria e decore com nozes picadas. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Fonte: peidosimedai.blogspot.com

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terça-feira, 20 de dezembro de 2011

Macarrão cremoso com molho de ervas

Ingredientes:
250 gramas de macarrão tricolor tipo penne
250 gramas de queijo cottage
2 xícaras de leite desnatado quente
4 colheres de sopa de creme vegetal becel pro. Activ
1 unidade de cebola pequena ralada
300 gramas de frango cortado em cubos pequenos
1 colher de chá orégano fresco picado
1 colher de chá de manjericão fresco picado
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Em um liquidificador, coloque o queijo cottage, o leite e 2 colheres (sopa) de creme vegetal. Bata com a tecla pulsar ou ligando e desligando o aparelho por 3 minutos ou até formar um creme liso. Reserve
Em uma panela grande, aqueça o restante do creme vegetal e doure a cebola. Junte o frango e refogue por 5 minutos ou até começar a dourar.
Adicione o orégano, o manjericão, o cheiro-verde, a mistura de queijo reservada e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos ou até formar um molho cremoso.
Junte o macarrão reservado e misture delicadamente. Retire do fogo, passe para uma travessa e sirva a seguir.
Variação se preferir, substitua o orégano fresco por meia colher (chá) de orégano seco.
Fonte: Becel-pt

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quinta-feira, 15 de dezembro de 2011

Pavê de doce de leite da Dani

Ingredientes:
1 tablete de manteiga sem sal (200gr) – obs: manteiga, pessoas, margarina não!
1 e ¼ xícara de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote de biscoito champagne – eu usei biscoito tipo maisena, (o tipo champagne estava muito caro, hehehee)
1 xícara de leite
1 e ½ xícara de doce de leite (cerca de 1 pote)
Modo de preparo:                                                                                     Bata na batedeira a manteiga e o açúcar. Acrescente o creme de leite e bata até ficar firme. Umedeça os biscoitos no leite e, em um refratário, comece a montar o pavê, alternando as camadas: primeiro o creme, em seguida o biscoito e por último a de doce de leite (e cuidado nessa hora, porque uma das camadas eu troquei a ordem e deu a mó lambança. Não deixou de ficar bom, mas os cremes se misturaram). Leve à geladeira por uma hora antes de servir.
Dicas da Dani:
Eu coloquei o pavê em uma taça de vidro grande, ficou com um aspecto lindo (só que é claro, o problema de falta de máquina fotográfica persiste e o momento não foi registrado, para variar).
Xeretei na Internet e vi pavês parecidos finalizados com uma camada de amendoim sem casca ou de chocolate. Acredito que deva ficar ótimo!
nossacozinhadani.blogspot.com

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sábado, 10 de dezembro de 2011

Carne de panela com molho de mostarda e mel

Ingredientes:
1 colher de sopa óleo
500 gramas coxão mole cortado em bifes
2 cubos caldo de picanha KNORR
1 xícara água fervente
100 gramas de mini cenoura
200 gramas de batata bolinha
100 gramas mini cebola
1 colher de sopa molho de mostarda
1 colher de sopa mel
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite os bifes dourando de todos os lados.
Dissolva os cubos de caldo de picanha KNORR na água fervente e junte na carne.
Junte as mini cenouras, as batatas bolinha e as mini cebolas. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 15 minutos contados a partir do início da pressão.
Retire do fogo e aguarde sair todo o vapor. Abra a panela, verifique o cozimento dos legumes e dos bifes. Se necessário cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada.
Retire a carne e coloque-a em uma travessa. Disponha os legumes em volta da carne.
Acrescente na panela a mostarda e o mel. Misture e cozinhe em fogo médio até o líquido reduzir pela metade e ficar mais consistente. Despeje o molho sobre a carne e sirva em seguida.

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segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Pudim de maria mole

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixinha de maria mole
200 ml de água
Modo de Preparo:
Dissolva a maria mole na água quente. Coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite, bata tudo por um minuto.
Despeje em uma fôrma caramelizada e leve a geladeira por no mínimo 4 horas. Desenforme em um prato de servir.
Fonte: meu velho caderninho.

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quarta-feira, 30 de novembro de 2011

Lazanha vegetariana (beringela e espinafre)


Ingredientes:
2 beringelas
500g de espinafre (eu compro picado e congelado)
Molho de tomate (2 pacotes)
Queijo (a quantidade pode variar)
Massa de lasanha
Modo de preparo:Descasque a berinjela, corte na vertical, coloque em um escorredor e jogue sal por cima. Deixe 20 minutos pra ela perder o líquido. (Dizem que faz com que ela não fique amarga, não sei).
Prepare o molho e separe. (Pode adicionar milho, manjericão e azeitonas se quiserem).
Refogue o espinafre com azeite, sal e alho. Separe.
Lave e depois frite as fatias de berinjela. Mas coloque só um pouco de azeite, só pra não grudar na frigideira! Depois de elas dourarem coloque sobre papel-toalha pra tirar um pouco do óleo.
Prepare a lasanha, de baixo pra cima assim: (No meu caso uso uma massa que não precisa ser cozida, mas é necessário bastante molho!) Intercale as camadas:
molho, massa de lasanha, molho, fatias de beringela, espinafre, queijo, molho, massa de lazanha, molho, fatias de berimgela, espinafre, queijo, molho, massa de lazanha, molho e queijo.
De 20 à 30 minutos no forno à 200c e pronto! Bon appetit! Espero que gostem!

Fonte: Copiado

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sexta-feira, 25 de novembro de 2011

Sorvete de Nescau

Gente linda, sorvete é bom em qualquer ocasião. Esse então...

Receita fácil de sorvete feito com Nescau e coco.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de achocolatado Nescau
1 vidro de leite de coco
2 medidas (da lata) de leite
50 g de coco fresco ralado
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em um recipiente refratário e leve ao freezer por cerca de 4 horas. Retire do freezer na metade do tempo e mexa bem com auxílio de uma colher. Retorne ao freezer e deixe endurecer. Sirva.
Fonte: Meu velho caderninho.

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domingo, 20 de novembro de 2011

Escondidinho de camarão, queijo e presunto


Ingredientes:
½ quilo de batatas cortadas em cubos
1 cubo de caldo de galinha KNORR
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 colher de sopa de azeite de oliva
½ quilo de camarão médio limpo
1 colher de sopa de extrato de tomate
50gr de presunto fatiado
50gr de mussarela fatiada
3 colheres de sopa de queijo ralado para polvilhar
Azeite de oliva para untar
Modo de preparo:
Unte um refratário pequeno (26 x 16 cm). Reserve.
Cozinhe a batata em água sem sal até ficarem macias. Escorra e passe-as pelo espremedor
Coloque a batata em uma tigela, junte metade do potinho de caldo de galinha knorr, o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o camarão.
Junte o extrato e o restante do caldo de galinha knorr e refogue até reduzir o líquido. Reserve.
Montagem: pré aqueça o forno em temperatura média (180°c).
Distribua uma porção de purê no refratário reservado, distribua o presunto, espalhe o camarão, coloque a mussarela e cubra com o restante do purê.
Polvilhe o queijo e leve ao forno por 15 minutos para o queijo derreter e gratinar. Sirva em seguida.
Dica: passe a batata pelo espremedor quando ainda estiverem quentes.
Fonte: Produtos Knorr.

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terça-feira, 15 de novembro de 2011

Pudim caseiro de banana













Muito fácil:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado,
4 ovos,
1,5 medidas de leite (medida na lata do leite moça),
1 colher de sopa de farinha de trigo,
2 bananas.
Misturam-se tudo muito bem e leva-se a cozer em banho-maria, numa forma caramelada.
Fonte: receitasdabelinhagulosa.blogspot.com

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quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Salada de macarrão com molho de ricota

Ingredientes:
½ pacote de macarrão tricolor (250 g)
1 tabletinho de caldo de galinha knorr
1 xícara de chá de leite
1 cubo de caldo de galinha knorr vitalie
250 gramas de ricota fresca amassada
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
1 colher de sopa de pimenta rosa
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão conforme indicações da embalagem. Ecorra e misture o cubo de caldo de galinha knorr vitalie esfarelado. Passe para uma tigela e deixe esfriar.
Coloque no liquidificador, o leite, o caldo de galinha knorr esfarelado e a ricota. Bata até formar um molho cremoso e sem grumos.
Coloque o macarrão em uma travessa e junte o cheiro-verde e a pimenta rosa. Cubra com o molho e misture delicadamente. Sirva frio.
Dica: se desejar um molho mais liquido aumente a quantidade de leite para 2 xícaras. Você pode enriquecer saladas de macarrão adicionando cubos de frango cozidos.
O macarrão tricolor é encontrado em vários formatos como parafuso, penne, concha e farfalle. Pelo seu efeito colorido é muito utilizado em saladas, onde dá um bonito efeito visual. Pode ser temperado com molho cremoso ou apenas com azeite, suco de limão ou vinagre e ervas frescas picadas.
O poder das refeições é incrível o que os pais podem ensinar às crianças na hora das refeições, conversando e ampliando o seu vocabulário.
Fonte: Knorr-pt

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domingo, 6 de novembro de 2011

Bolo de batatas e carne moída

Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de noz-moscada ralada
4 ovos
½ xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo curado, ralado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 kg de carne moída
1 cebola batida no liquidificador
2 tomates sem peles e sementes
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas
1 lata pequena de molho de tomate
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de queijo fresco em cubinhos
Cheiro-verde e azeitonas picadas
Modo de preparo:
Prepare a massa, misturando as batatas, a margarina, sal, noz-moscada, ovos, leite e farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento.
Para o recheio, tempere a carne e refogue. Acrescente a cebola, tomates e cheiro-verde picadinho.
Junte o molho refogado na manteiga, as ervilhas, azeitonas e molho de etire do fogo e junte o requeijão cremoso e o queijo fresco.
Abra a massa, cobrindo o fundo e os lados de um refratário grande. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com gema batida , polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para assar.
Fonte: dicasdereceitas.com.br

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quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Bolo vila velha

Ingredientes:                                                               2 xícaras de açúcar;
3 ovos;
2 xícaras de farinha de trigo;
2 xícaras de leite de coco;
1 xícara de Maizena;
3 colheres (sopa) de margarina;
1 colher de fermento;
2 pacotes (100 g cada) de coco ralado
Caldinha:                                                                    2 xícaras de água;
1 xícara de açúcar
Leve ao fogo e deixe ferver por uns 3 minutos.
Modo de preparo:                                                           Bata os ovos com a manteiga e o açúcar e, em seguida, junte a farinha de trigo, 1 pacote de coco ralado e o fermento, alternados com o leite. Coloque em forma untada e, sobre a massa crua, polvilhe com 1 pacote de coco ralado. Depois de assado, regue com a calda que já deve estar fria.
É da Maizenaaaaa...

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quinta-feira, 27 de outubro de 2011

Torta de legumes com massa de requeijão e maionese


Massa:                                                                     ½ xícara (chá) de requeijão
½ xícara (chá) de leite
4 ovos
50g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de maionese
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:                                                                     2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates sem pele e sementes picados
½ pimentão verde picado
100g de vagem picada
1 cenoura ralada
1 abobrinha picada
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Recheio:                                                                     Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, os tomates, o pimentão, a vagem, a cenoura e abobrinha. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo, junte a azeitona e deixe esfriar.
Massa:                                                                                                         
No liquidificador bata o requeijão, o leite, os ovos, o queijo parmesão, a maionese e a farinha até ficar uma mistura homogênea. Em uma fôrma retangular, untada, despeje metade da massa, os legumes e cubra com restante da massa. Asse no forno pré aquecido a 200°C durante 40 minutos ou até dourar.
Fonte: suareceita.net

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domingo, 23 de outubro de 2011

Bolo geladão


Ingredientes:                                                                 4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja (250 ml)
1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:                                                          1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar
Modo de Preparo:                                                           Na batedeira bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira. Despeje a massa numa forma média e untada
Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Cobertura:                                                                  Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado e reserve.
Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.
Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele,
Salpique o coco ralado por cima.
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio. Conserve na geladeira.
Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes.
Fonte: talita-receitas.blogspot.com

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quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Frango cremoso


Receita prática que combina muito bem com arroz branco e uma saladinha,
Ingredientes:
2 xícaras de batatas palha
1 xícara de milho em conserva
½ cebola picadinha
2 dentinhos de alho amassados
½ xícara de queijo ralado
4 colheres de sopa de azeite
300gr de cogumelo fatiado
2 folhinhas de louro
2 peitos de frango com osso (tire a pele)
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o frango em água e sal com as folhas de louro por uns trinta minutos. Escorra a água, desfie e reserve.
Numa panela, doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente o frango desfiado e o milho. Refogue por uns cinco minutos.
Retire do fogo, acrescente o creme de leite e os cogumelos misturando levemente. Coloque num pirex e polvilhe com o queijo parmesão.
Leve ao forno por uns vinte minutos e ao retirar, cubra com a batata palha.

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sábado, 15 de outubro de 2011

Bombocado de mandioca com queijo

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
1 xícara e ¾ de xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de queijo ralado
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4 ovos inteiros
1 vidro pequeno de leite de coco
Manteiga e farinha para untar a forma
Modo de preparo:

Em um recipiente coloque o açúcar, queijo ralado, meia cura ou parmesão, mandioca ralada, manteiga (ou margarina) e os ovos levemente batidos.
Misture a cada ingrediente adicionado.
Agregue o leite de coco.
Coloque a massa obtida em assadeira retangular nº2, untada e polvilhada
Leve ao forno pré aquecido à 180°C por 35 a 40 minutos.
Dica: Para fazer bombocado de coco, substitua a mandioca ralada por 200g de coco ralado.
Receita da TV culinária.

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terça-feira, 11 de outubro de 2011

Batatas cremosas da Dani

Ingredientes:
4 batatas cortadas em rodelas e cozidas em água e sal
1 pote de creme de ricota Tirolez
Sal e pimenta a gosto
Alho e cebola em flocos
100 gr de peito de peru defumado em fatias.
Orégano
Modo de Preparo:                                                        Misture em um recipiente o creme de ricota, o alho e a cebola em flocos, o sal e a pimenta. Disponha as rodelas de batata sobre um refratário e espalhe sobre elas o peito de peru picado. Cubra tudo com o creme de ricota temperado e leve para o forno pré-aquecido por 15 minutos.

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sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Torta ganache de chocolate

As tortas “abertas” a base de massa podre são as minhas prediletas e aliado à chocolate, melhor ainda! Essa torta é muito gostosa, pode ser servida morna com uma bola de sorvete de creme. O recheio pode ser feito só com chocolate ao leite, ou misturado com chocolate meio amargo e assim deixar a torta menos doce. Vai do gosto de cada um!
Massa:
300 gramas de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal,
100 gramas de açúcar de confeiteiro
150 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo
1 colher (chá) de açúcar de baunilha
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture com as mãos até que os ingredientes se unam. Espalhe a massa em forma untada de 28 cm de diâmetro, de fundo removível, cobrindo o fundo da forma com 2/3 da massa e com o resto fazer a lateral da torta com cerca de 3 cm de altura. Leve para assar em forno médio até que fique levemente dourada. Reserve.
Recheio:
1 lata de creme de leite com soro
120 ml de leite
1 colher (sopa) de manteiga
150 gramas de chocolate ao leite picado
150 gramas de chocolate meio amargo picado
1 gema
1 ovo
Modo de preparo:
Leve ao fogo o creme de leite, o leite e a manteiga, deixe ferver. Retire do fogo e adicione os chocolates. Deixe descansar por alguns minutos e mexa até a mistura ficar homogênea. Junte a gema e o ovo e misture.
Coloque o recheio sobre a massa reservada, garantindo que o recheio fique um pouco abaixo da altura máxima da massa da lateral, para que o recheio não queime. Asse em forno baixo (160 graus) durante 30 minutos ou até que fique firme nas bordas.
Sirva morna ou em temperatura ambiente. Pode ser conservada em geladeira, retirando 2 horas antes de servir.
Fonte: Imagem do sabor.
Obs. Bem calórica, mas vale uma provinha, rsrsrs... Só!

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segunda-feira, 3 de outubro de 2011

Torta cremosa de frango


Ingredientes da massa:
2 xícaras de trigo
1 ovo
100 g de margarina
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
Recheio:
250 g de peito de frango cozido e desfiado.
1 cebola pequena picadinha
½ xícara de molho de tomate (Pomarola)
½ xícara de cheiro verde
Sal
5 ovos
1 caixinha de creme de leite
100 g de queijo prato
Pimenta do reino
1 pitada de fermento em pó
Modo de Preparo:
Coloque os ingredientes da massa em um recipiente e vá trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea.  Unte a forma e forre com a massa.
Faça um refogado com a cebola picada, o molho de tomates, cheiro verde e acrescente o frango desfiado. Coloque em cima da massa crua, logo após o queijo cortado em cubinhos. Bata as claras e depois as gemas, acrescente o creme de leite e tempere com o sal. Coloque uma pitada de fermento.
Cubra o frango e o queijo com essa mistura e leve ao forno médio para assar por cerca de 40 minutos.
Fonte: Pomarola.

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quarta-feira, 28 de setembro de 2011

Tamanho não é documento!

Viu!
Ideal para quem está começando agora e dispõe de pequenos espaços.
Fonte: Internet.

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sábado, 24 de setembro de 2011

Bolo queijadinha


Ingredientes:
2 copos de açúcar
1/2 litro de leite
4 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de coco ralado
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, coloque em uma assadeira untada
Leve para assar por aproximadamente 25 minutos
Espere esfriar e corte, se preferir polvilhe açúcar.
Obs: Não vai Royal.
Fonte: suareceita.net

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terça-feira, 20 de setembro de 2011

Salada de atum e batatas da Beth

Ingredientes:
2 latas de atum
1 lata de grão de bico
6 batatas
Azeite
Vinagre branco
1 cebola
3 ovos cozidos
Salsa picada
Azeitonas verdes
Sal
Preparação:
Comece a cozinhar as batatas, corte em cubos, cozinhe os ovos em uma panela com água temperada com sal.
Em uma travessa coloque as batatas, polvilhe o atum escorrido do seu óleo sobre as batatas, adicione o grão de bico e os ovos picados.
Em uma tigela pequena fazer o molho.
Azeite de oliva, sal, pimenta, salsa picada, vinagre branco e a cebola picadinha ou em rodelas finas, misture bem e despeje o molho sobre o prato, misture com uma colher e sirva imediatamente!
Decore com azeitonas verdes, rodelas de ovos, etc.
Bon Appetit!
Fonte: ossaboresdabeth.blogspot.com

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sexta-feira, 16 de setembro de 2011

Bavaroise de abacaxi

Ingredientes:
litro de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1/2 kg de açúcar
1 cálice de licor
10 gemas
1 colherzinha de baunilha
1 lata de compota de abacaxi
12 folhas de gelatina branca
1 ½ lata de nata batida (ficou duvida aqui... Seria a lata da compota de abacaxi?)
Modo de fazer:
Prepare um creme, com o leite, as gemas, o açúcar, o amido de milho e a baunilha.
Retire do fogo e deixe amornar.
Dissolva a gelatina  em uma xícara de calda do abacaxi.
Junte depois o resto da calda.
Acrescente a gelatina, a nata batida, e a metade do abacaxi cortado em pedacinhos ao creme morno.
Quando tudo estiver bem ligado, adicione o licor.
Coloque tudo numa forma e leve  ao refrigerador.
Sirva gelado.
Copiei.
Dicas: 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor engrossa 1/2 litro de liquido. 1 folha de gelatina equivale a 1 colher de chá normal de pó.



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segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Escondidinho de salmão

Uma saborosa preparação feita com salmão, cheiro-verde e purê de mandioquinha, finalizada com maionese hellmanns.
Ingredientes:
600 gramas mandioquinha cozida, espremida ainda quente
1 e 1/2 xícaras maionese hellmanns
1 colher de sopa de cheiro-verde picado
1 colher de chá de óleo
1/2 cebola pequena ralada
250 gramas filé de salmão cortado em cubos médios
Para polvilhar: queijo ralado
15 refratários pequenos (5 cm de diâmetro) para suflê
Modo de preparo:
Pre aqueça o forno em temperatura média (180ºc).
Em uma tigela média, misture a mandioquinha com 1 xícara (chá) de maionese hellmanns e metade do cheiro-verde. Reserve.
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola e junte o salmão. Refogue em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até desmanchar. Acrescente o restante da maionese hellmanns e o restante do cheiro-verde. Misture e reserve.
Nos refratários para suflê, coloque uma colher de sopa do purê de mandioquinha reservado, cubra com uma colher (chá) do salmão reservado e finalize com mais uma colher (chá) de purê de mandioquinha. Polvilhe o queijo ralado e repita o mesmo com o restante dos refratários. Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente.
Variação: se preferir,  misture ao purê de mandioquinha, uma colher (sopa) de queijo ralado.
Dica: para congelar, cubra cada forma com filme plástico e leve ao freezer por até 3 meses. Descongele na véspera.
Fonte: Helmanns.

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quinta-feira, 8 de setembro de 2011

Bolo de milho cremoso

Ingredientes:
1 lata de milho escorrido
200 ml de leite de coco
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) milharina ou fubá
3 ovos
1/4 de xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Aqueça o forno a 180°C. No liquidificador, bata o milho, o leite de coco, o açúcar, a milharina, os ovos, o óleo e o fermento. Ponha em uma assadeira de 20 x 28 cm untada com margarina e leve ao forno durante 45 minutos ou até dourar.
Dica:
Corte em quadradinhos e polvilhe com canela e açúcar. Ou polvilhe com açúcar de confeiteiro. (Eu não polvilho nada, mesmo assim fica delicioso).
fonte: mdemulher.abril.com 

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domingo, 4 de setembro de 2011

Prateleiras na cozinha

Nessa não é nem tanto o estilo que chamou minha atenção, mas o puxador da porta. Olha que legal a solução para evitar o acúmulo de sujeira na região dos puxadores?!
Se os nichos dão a idéia de um visual moderno e esse não é o seu estilo, você pode recorrer a prateleiras. Essa alternativa satisfaz a sua necessidade de criação de espaço para organizar itens muito utilizados, e a depender do que você arrume nelas, como pratos de bolo ou bules, sua cozinha pode ganhar um visual vintage. Que tal? Inspire-se e aplique a idéia no seu canto por aí, bonita!
Fonte: bichafemea.com

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domingo, 28 de agosto de 2011

Cuca de bananas

Massa:
1 ½ xícara de farinha de trigo
120 gramas de manteiga
¾ xícara açúcar cristal
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Misture e amasse com as mãos a farinha peneirada, a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar cristal e o fermento. Forre o fundo de uma forma redonda de fundo removível (28cm), deixando a borda um pouquinho mais alta.
Recheio:
5 bananas (caturra, nanica)
1 xícara de açúcar cristal,
1 caixa de creme de leite (200g)
Canela em pó
Corte as bananas em fatias finas, acrescente o açúcar cristal, o creme de leite e a canela. Misture os ingredientes tomando cuidado para não despedaçar as fatias de banana. Cubra a massa.
Pré-aqueça o forno por 5 minutos. Asse em fogo baixo por cerca de 50 minutos, ou até que o recheio esteja assado.
Fonte: Imagem do sabor.

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terça-feira, 23 de agosto de 2011

Bolo salgado TDB

Ingredientes:
3 ovos
125 ml de leite
150 ml de óleo
Sal a gosto
250 gramas de polvilho doce
1 colher de fermento em pó
200 g de queijo ralado (minas ou provolone)
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, deixe o fermento por último. Opcionalmente depois de tudo batido, acrescente cubinhos de bacon frito ou calabresa. (Eu prefiro a calabresa).
Asse por aproximadamente 45 minutos.

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quinta-feira, 18 de agosto de 2011

Bolo caipira doce

1 lata de milho verde (200g)
1 xícara (chá) de manteiga
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de café em pó solúvel
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado (100g)
Cobertura:
1 lata de creme de leite
1 tablete de
chocolate meio amargo (200g)
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o milho verde com cerca de metade da água da lata e reserve.
Bata na batedeira a manteiga com as gemas (reserve as claras) até obter um creme liso.
Junte o leite condensado, o café em pó solúvel e o milho reservado, batendo bem após cada adição.
Acrescente a farinha peneirada com o fermento e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e junte as claras que ficaram reservadas, batidas em neve, mexendo delicadamente.
Despeje numa forma redonda (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Asse em forno quente (200ºC) por aproximadamente 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: misture o leite condensado com o coco ralado. Leve ao fogo baixo, e mexendo sempre, deixe até obter consistência de creme.
Desenforme o bolo, espere esfriar e recheie-o.
Prepare a cobertura: aqueça o creme de leite em banho-maria e junte o chocolate picado, mexendo bem até formar um creme liso. Cubra todo o bolo.
Dicas:
Você pode substituir o milho verde em lata por 3 espigas médias. Neste caso, retire os grãos cortando rente ao sabugo.
Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

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sábado, 13 de agosto de 2011

Bolo salgado de liquidificador

Ingredientes da massa:
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de azeite
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de fermento
2 copos (americano) de leite
Recheio:                                                                  

150 gr de presunto fatiado e picado
Tomate, pimentão e cebola picados
1/2 lata de cenoura em cubos
1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilha
1 colher (sopa) de salsa picadinha
Maneira de preparar:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje a massa em uma tigela e adicione o recheio. Mexa.
Unte uma forma, polvilhe com farinha de trigo despeje a mistura e coloque para  assar, em forno pré-aquecido.
Receita e foto do "Blog das Gurias", de Aline e Carolina.

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segunda-feira, 8 de agosto de 2011

Bolo de tapioca

Ingredientes:
200g de manteiga
2 copos de açúcar
4 ovos
1copo de farinha de trigo
1 garrafinha de leite de coco
A mesma medida de leite comum
1 colher de sopa de fermento
2 copos de farinha de tapioca
Modo de preparo:
Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos e depois acrescente as duas farinhas e o fermento, intercalando com o leite de coco e o leite.
Coloque em forma untada com manteiga e farinha de trigo e asse em forno quente. Se quiser, depois de frio, cubra com doce de leite.
Dica: Eu assei o bolo em assadeira retangular, depois cortei em quadrados e fiz pequenos suspiros em cima de cada um usando o bico pitanga.

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quarta-feira, 3 de agosto de 2011

Salada de frango e legumes com molho de iogurte

Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
2 cubos de caldo de galinha knorr (para refogar o frango)
½ quilo de peito de frango cortado em cubos pequenos
1 cenoura grande picada
150gr de vagens cozidas picadas
1 cubo de caldo de galinha knorr (para o molho)
½ xícara de água
1 copo de iogurte natural
1 cebola roxa cortada em cubinhos
1 colher de sopa de hortelã picada
Modo de preparo:
Em uma panela aqueça o azeite e refogue o frango até dourar. Junte a cenoura, a vagem e os cubos de caldo de galinha esfarelado. Misture e cozinhe por mais 3 minutos. Deixe esfriar.
Misture o caldo de galinha esfarelado, a água, o iogurte, a cebola e a hortelã. Misture bem com um garfo até formar um molho cremoso.
Cubra a salada com o molho e misture delicadamente. Sirva fria.
Dica para servir como prato único no verão: Prepare conforme a receita e dobre a quantidade de molho. Reserve. A parte cozinhe 250gr de macarrão parafuso ou penne, escorra e resfrie rapidamente. Junte o macarrão cozido, a salada de frango e legumes e o molho. Misture para envolver todos os ingredientes da salada e sirva em seguida.
Outra dica: Use também como recheio de tortinhas.
O poder das refeições: Crianças que se alimentam de forma saudável em família têm menos chance de ficarem obesas.
Fonte: Produtos Knorr.

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