sexta-feira, 7 de maio de 2010

Berinjela em Conserva

Ingredientes:

1 tablete de caldo de carne dissolvido em
1 xícara de chá de água fervente e
1 xícara de chá de vinagre,
2 berinjelas grandes
1 cebola ralada
1 colher de chá de orégano
sal a gosto
1 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de salsa batidinha
1 colher de café de pimenta do reino
Modo de preparo:
Misture o caldo de carne e o vinagre, deixe ferver e acrescente as berinjelas cortadas em rodelas finas. Cozinhe-as por três minutos. Faça um molho com os temperos e o caldo que sobrou da fervura das berinjelas, batendo bem. Coloque em uma forma refratária com tampa, camadas de berinjelas e de molho. Cubra com o molho restante, tampe e sirva no outro dia.
Fonte: Meu velho caderninho.
Foto: Google.

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