quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

Eis que chega 2011... Paz e saúde para todos!

Próspero Ano Novo para todos...
Que as alegrias do teu Natal possam perdurar por todos os dias do Ano que se aproxima.
Que 2011 seja um ano de pleno de realizações, harmonia e amor entre a família, e que a felicidade marque presença constante na vida de cada um de nós.
Feliz ano novo...

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São os votos de Ligia e família.

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Brigadeiro Romeu e Julieta

Sugestões
Ingredientes:
1 lata de leite moça
50gr de queijo ralado
3 gemas
1 colher de sopa rasa de margarina
150gr de goiabada cortadas em cubinhos
Margarina para untar
Açúcar de confeiteiro para enfeitar
Modo de preparo:
Leve os 4 primeiros ingredientes ao fogo e mexa até desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato ligeiramente untado e deixe esfriar. Modele as bolinhas com as mãos ligeiramente untadas, colocando um cubinho de goiabada no centro. Passe pelo açúcar de confeiteiro e acomode nas forminhas de papel.
Fonte: Meu velho caderninho.

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domingo, 26 de dezembro de 2010

Suflê de queijo

Ingredientes:
½ xícara de manteiga
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
5 ovos
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Leve ao fogo uma panela com a manteiga e deixe derreter. Acrescente a farinha de trigo peneirada, mexendo sempre sem parar com uma colher de pau.
Adicione o leite e cozinhe, mexendo sempre, até que fique um molho espesso. Junte o queijo, tire do fogo e deixe esfriar. Depois acrescente as gemas e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem.
Feito isso adicione as claras em neve. Despeje a massa numa forma de suflê, untada com manteiga. Leve ao forno quente (200ºC) e deixe assar por cerca de 40 minutos.
Fonte: Meu velho caderninho.

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quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Bolo de maçãs e nozes

O bolo fica úmido e tanto os pedaços das nozes como da maçã são visíveis e o gosto da canela misturado aos demais ingredientes faz deste bolo simples um acompanhamento delicioso para o chá da tarde ou café da manhã.
É possível criar outras versões utilizando frutas com a banana e uva passa e diferentes tipos de grãos.
Ingredientes:
4 ovos
Cascas de 3 maçãs
½ xícara de óleo
2 xícaras de açúcar cristal
3 maçãs descascadas e picadas
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (sopa rasa) canela em pó
½ xícara de nozes picadas grosseiramente
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, as cascas das maçãs, o óleo e o açúcar. Coloque os outros ingredientes em uma vasilha e acrescente a mistura do liquidificador. Misture com uma colher.
Leve para assar em uma forma grande untada e enfarinhada de 30 a 40 minutos. Ao retirar do forno polvilhe açúcar refinado misturado com canela em pó.
Desenforme depois de frio e enfeite com algumas nozes.
Fonte: Receita da Mirella.

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sábado, 18 de dezembro de 2010

Pão de queijo de liquidificador

Ingredientes:
3 xícaras de chá de polvilho doce
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de queijo ralado
3 ovos
1 pitada de sal
Orégano se quiser
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador.
Levar para assar em forminhas de empadinha sem untar até dourar.
É muito prático e não gruda.

Fonte: Meu velho caderninho.

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terça-feira, 14 de dezembro de 2010

Tapioquinha

Massa feita com goma de mandioca, água e sal, a tapioca (ou tapioquinha) é muito consumida em toda a região Norte. Passada na frigideira vira uma espécie de panqueca, na qual se coloca os mais variados recheios, doces ou salgados.
Ingredientes:
½ kg de polvilho doce
Água para cobrir
Modo de preparo:
Deixar de um dia para o outro descansando. Escorra a água, coloque a massa num pano para escoar o excesso de água. Volte para a vasilha, esfarele com as mãos e passe pela peneira. Use frigideira antiaderente sem untar. Forre o fundo da frigideira, salpicando até ficar como uma panqueca.
Recheio a gosto.

Cortesia da Lindinalva.

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sexta-feira, 10 de dezembro de 2010

Pudim de pão light

Ingredientes:
1 pão de fôrma light sem casca picado

3 colheres de sopa de uva passa escura sem semente
4 ovos2 xícaras de chá de leite desnatado
2 colheres de sopa de adoçante em pó para forno e fogão
Canela em pó e farinha de trigo para polvilhar margarina light par untar
Calda:
1 xícara de chá de ameixa preta sem caroço
1 xícara de chá de água
1 colher de sobremesa de adoçante concentrado para culinária.
Modo de preparo:
Unte uma fôrma com margarina e polvilhe a farinha. Reserve.
Misture o pão com as uvas passas. Bata no liquidificador os ovos com o leite, o adoçante até espumar. Espalhe sobre o pão com as passas e deixe descansar por 10 minutos. Coloque o pudim na fôrma reservada e polvilhe a canela por cima.
Leve para assas em forno pré-aquecido por 25 minutos.
Calda:Leve ao fogo baixo todos os ingredientes e cozinhe por 3 minutos. Retire e coloque no liquidificador. Bata até obter um creme liso e uniforme. Sirva à parte com o pudim cortado em quadradinhos.
Cortesia da Marisa Justo.

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quinta-feira, 9 de dezembro de 2010

Vamos alimentar bem nossas crianças!


Tem criança que não é fã de alimentos saudáveis, então se o teu filho se enquadra nesta categoria, convide-o a visitar este site. Com certeza ele passará a ter outra visão de uma nutritiva salada. E você também...
http://artsaladas.blogspot.com

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segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Escondidinho de arroz

Ingredientes do escondidinho:
2 xícaras de (chá) de arroz

3 batatas cozidas e amassadas
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão
2 ovos
1 pitada de noz moscada
1 colher de (sopa) de tempero ao seu gosto
50 gramas de queijo parmesão ralado
50 gramas de margarina
Ingredientes do recheio:
Misture bem:
1 peito de frango cozido e desfiado
150 gramas de mussarela ralada
1 lata de milho verde
1 xícara de (chá) de azeitonas picadas
3 colheres de salsinha picada
Modo de preparo:
Faça o arroz da maneira convencional. Coloque-o numa vasilha e misture as batatas amassadas, o creme de leite, o requeijão, os ovos, e tempere com o tempero. Unte um refratário com a margarina, coloque metade do arroz, espalhe o recheio e cubra com o restante do arroz.
Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno quente por 20 minutos...
Esta receita é da nossa amiga e culinarista Clau...

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quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

Mousse de maracujá

Ingredientes:
1 copo de suco concentrado de maracujá
1 copo de água
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 copos de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina na água quente e leve ao liquidificador. Junte os demais ingredientes da receita e bata mais um pouco. Coloque em tacinhas ou numa forma untada com óleo e leve a geladeira.
Se quiser, sirva com uma caldinha feita com a polpa de um ou dois maracujás batidos e adoçada a gosto. Leve a geladeira até fica bem gelada.
Fonte: Meu velho caderninho.

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domingo, 28 de novembro de 2010

Pastéis de forno Vigor

Ingredientes da massa:
4 xícaras de chá de farinha de trigo
200 grs de margarina Vigor
½ xícara de chá de leite
2 gemas
Misture todos os ingredientes ate ficar uma massa homogênea. Coloque a massa entre dois plásticos e abra com o rolo. Corte em círculos com a boca de um copo (ou cortador apropriado). Reserve.
Recheio:
2 colheres de sopa de cebola picada
2 dentinhos de alho bem amassados
40 grs de margarina Vigor
500 grs de carne moída
2 tomates sem peles e sementes picados
Sal a gosto
½ xícara de chá de azeitonas picadas
2 ovos cozidos duros e picado
Modo de preparo:
Doure a cebola e o alho na margarina. Acrescente a carne moída e refogue um pouco, junte o tomate, o sal e refogue por uns cinco minutos. Junte a azeitona, os ovos cozidos e misture bem. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa, feche apertando com os dentes de um garfo. Leve ao forno médio por 25 minutos ou até dourar.
Pode variar o recheio ao seu gosto.
Fonte: Margarina Vigor.

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quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Aproveitando as promoções e economizando

Confira as dicas:
· Anote no calendário: vá ao supermercado do dia 23 ao dia 27. Nesse período, é possível economizar até 20% no valor das compras. A economia pode representar até duas compras no ano.
· Faça uma listinha dos produtos antes de sair de casa. Assim, você evita comprar além do necessário. Adquira somente o suficiente.
· Leve a calculadora. Ela ajuda a controlar os gastos e evita compra por impulso.
· Faça um roteiro de compras dentro do supermercado. Isso ajuda a organizar o carrinho e, principalmente, a economizar. Se você comprar primeiro os produtos de primeira necessidade, registrando os preços numa calculadora, saberá o quanto ainda poderá gastar com artigos menos importantes.
· Evite ir ao supermercado no dia em que recebe o salário. Você terá a sensação de que está com muito dinheiro. Faça as compras somente depois de ter pagado as contas prioritárias.
· Nunca faça compras com fome. Isso pode representar um aumento enorme na quantidade de produtos dentro do carrinho. (Você pode achar que deseja comer qualquer coisa que encha os olhos).
· Olhe as prateleiras de cima para baixo. Normalmente as empresas colocam os produtos mais caros na altura dos olhos de um adulto para influenciar no consumo.
· Lugar de criança é em casa, não no supermercado. Se os filhos acompanharem os pais durante as compras, é capaz de o carrinho ficar cheio de biscoitos e guloseimas.
· Fique de olho na validade do produto. Itens com preços muito mais em conta do que o normal pode revelar que a validade da mercadoria está perto do fim. E, se a validade vencer e o produto estragar, a economia vai por água abaixo.
· Manteiga, iogurte, quibe, almôndegas, é preferível comprar em pouca quantidade, e consumi-los frescos, pois não devem ser estocados por muito tempo.
· No supermercado, os alimentos congelados devem ser comprados por último, para evitar que se descongelem e, portanto altere suas características.
· Rejeite os produtos congelados cujas embalagens de papelão estejam com bolhas, manchas ou danificadas. Isso denuncia mercadoria estragada, devido ao manuseio e a variação de temperatura.
· Não aceite também embalagens que se apresentem com bloquinhos de gelo na superfície: é sinal de que o balcão pode ter sido desligado a noite.
· Uma dica para se economizar nas frutas é saber a safra de cada uma. Nesta época elas custam menos, são encontradas com mais facilidade e estão mais frescas.
· Na hora de comprar desinfetante, produtos de limpeza e detergente, avalie a relação custo-beneficio-utilidade, pois um produto com preço 10% mais alto pode render até 30% a mais, sendo, então, mais em conta no final.
· Compare as diferentes marcas do supermercado (as chamadas marcas próprias) costumam ser mais baratas.
· Vá a mais de um supermercado e compare preços. E com panfletos de supermercados é possível pedir descontos.
· Compare o preço total da cesta de compras e não de um produto individual. Os supermercados colocam o preço de alguns produtos muito baixo, mas compensam em outros.
· Não se esqueça de guardar o ticket do caixa, caso precise trocar alguma coisa. (Coco, por exemplo, rsrs).
Fonte: Copiei.

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sábado, 20 de novembro de 2010

Pão de batatas

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
4 batatas médias cozidas e espremidas
2 ovos
2 colheres de chá de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite morno
3 colheres de sopa de fermento
Modo de preparo:
Acrescente os ingredientes e amasse bem. Faça os pãezinhos polvilhe um queijinho ralado por cima e leve ao forno quente por aproximadamente 20 minutos. Sirva ainda quente.
Receita de: Mª Edna de Andrade.

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terça-feira, 16 de novembro de 2010

Torta Romeu e Julieta

Ingredientes:
1 pacote (200gr) de bolachas Maisena
100gr de margarina
Triturar bem o biscoito no liquidificador e misturar a margarina amassando bem. Coloque a massa só no fundo de uma forma (de preferência de fundo removível) untada e enfarinhada, colocar o recheio.
Recheio:
1 lata de leite moça
1 copo de requeijão cremoso
50gr de queijo ralado
1 colher de chá de essência de baunilha
1 copo de iogurte
4 ovos
Misturar muito bem e despejar na massa crua. Levar a assar até ficar dourada. Se tostar a beirada, polvilhe açúcar refinado.
Cobertura: goiabada derretida e chantilly para decorar.

Fonte: Meu velho caderninho.

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sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Lasanha de beringela

Ingredientes:
2 berinjelas medias cortadas em tiras finas
1 dente de alho amassado
1 cebola media picada
4 tomates médios sem peles e sementes picados
3 colheres de sopa de azeite de oliva
3 colheres de sopa de manjericão picado
1 ½ xícara de queijo Cottage picado
2 colheres de sopa de queijo parmerson ralado
Sal e noz moscada a gosto
Modo de preparo:
Ligue o forno à temperatura media. Cozinhe as fatias de berinjela no vapor até ficarem ‘al dente’. Reserve a berinjela sobre um pano seco.
Numa frigideira, refogue o alho, a cebola e os tomates em uma colher de azeite de oliva. Acrescente o manjericão, misture com cuidado e acerte o sal. Retire do fogo.
Unte uma assadeira refrataria (30 x 25) com uma colher de sopa de azeite e monte camadas alternadas de berinjela, queijo cottage e o refogado de tomate. Por fim, polvilhe o queijo ralado misturado com a noz moscada e regue com o azeite de oliva restante (1 colher de sopa). Leve ao forno por uns 35 minutos, ou até a superfície dourar. Retire do forno e sirva.
Fonte: Revista Menu.

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segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Queijadinha cremosa

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 ovos
200gr de coco ralado
½ xícara de chá de queijo ralado
Modo de preparo:
Misture tudo os ingredientes em uma vasilha com o auxilio de uma colher de pau. Coloque em forminhas de papel, dentro de uma forminha de alumínio. Não encha demais, pois a massa cresce. Leve ao forno até dourar.
Atenção: Não abra o forno antes de trinta minutos!
Receita de: Marize de Oliveira.

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quinta-feira, 4 de novembro de 2010

Salada de Feijão Branco


Ingredientes:
2 cenouras cortadas em cubos pequenos
100gr de vagens picadas
1 lata de milho verde escorrido
2 tomates sem peles e sememntes picado
1 cebola pequena ralada
200gr de feijão branco cozido 'al dente'
2 colheres de sopa de azeite
Sal e cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe as cenouras, as vagens e, depois de cozidas, escorra e reserve. Em uma tigela, coloque o feijão cozido e sem caldo, a cenoura, a vagem, o milho, o tomate e a cebola. Tempere com o sal, cheiro verde e o azeite. Misture bem e sirva a seguir.
Obs: Na falta da vagem, coloquei ervilha enlatada.
Fonte: Churrascaria Rei do Gado.




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domingo, 31 de outubro de 2010

Bolo Cocada

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
8 ovos
200gr de coco ralado
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento royal
Modo de preparo:
Misture bem o coco ralado e os ovos. Adicione o leite condensado, o sal e o fermento, mexendo a massa até ficar homogênea. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos. Espere esfriar e sirva.
Fica legal também acompanhar o bolo com uma bola de sorvete.
Fonte: Produtos Royal.

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quarta-feira, 20 de outubro de 2010

Frango com laranja

Ingredientes:
1 tablete de Caldo Maggi® de Galinha
1 colher (sopa) de manteiga, derretida
½ quilo de peito de frango
½ xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo:
Misture bem com um garfo o Caldo Maggi com a manteiga, até obter uma pasta. Besunte o frango com esta pasta. Asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos (ou até dourar ligeiramente). Regue como suco de laranja e leve novamente ao forno até dourar bem (por cerca de 20 minutos). Retire do forno, passe o frango para uma travessa e conserve em local aquecido. Leve a assadeira ao fogo forte e deixe o restante do molho ferver bem, raspando com uma colher o fundo da assadeira até que o molho encorpe. Salpique a salsa picada sobre o frango e sirva com o molho, à parte.
Rendimento: 2 porções.
Fonte: Produtos Maggi

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sábado, 16 de outubro de 2010

Corrente do bem 'Kit Mococa'

A Silmara está fazendo um sorteio diferente aos leitores de um de seus Blog, o ‘Casa e Fogão’.

A ganhadora do Kit Mococa, não ficará com o kit para consumo, e sim, doará para alguma família. Pode ser um familiar, um vizinho, um amigo, ou até mesmo um desconhecido. Enfim, a idéia desse sorteio é fazer com que nós, sejamos mais solidários ao nosso próximo.
Quer saber como funciona? Vamos lá...
1- Seja seguidor deste blog
2- Escrever no comentário: Eu me comprometo se vencedora do KIT MOCOCA, doá-lo para alguém.
3- Se quiser, (não é obrigatório) pode divulgar o sorteio no seu blog, twitter ou orkut.
4- Colocar nome completo, e-mail, cidade e estado.
5- As participações, só serão válidas, se estiver nos requisitos acima, e residir no Brasil.
O sorteio será dia 13 de Novembro de 2010, e será divulgado a ganhadora no Blog Casa e Fogão.
No Kit contém:
1 lata de leite condensado,
1 caixinha de leite condensado,
1 creme de leite, 1 caixinha de molho branco,
1 lata de brigadeiro,
1 lata de beijinho,
1 lata de cajuzinho,
1 lata de doce de leite,
1 manteiga,
1 caixinha de farinha láctea,
1 caixinha de mingau de arroz,
1 caixinha de mingau de milho,
3 unidades de Mocoquinha
1 achocolatado de 1 Litro.
Participe!!!!!!!!!!!
Boa sorte à todos.
Até a próxima.

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Bolo peteleco

Ingredientes da massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Dois Frades®
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos
Óleo para untar
Ingredientes da calda:
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Dois Frades®
Raspas da casca de laranja
1 colher (chá) de manteiga
Modo de preparo da massa:
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato; junte o óleo, os ovos e por último duas xícaras (chá) de água fervente. Despeje a massa em assadeira retangular (22 x 33cm) untada e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos.
Modo de preparo da calda:
Em uma panela, misture os ingredientes com meia xícara (chá) de água e leve ao fogo baixo, deixando ferver até obter uma calda grossa.
Retire do fogo e espalhe ainda quente sobre o bolo assim que retirá-lo do forno. Sirva.
Rende: 28 pedaços.
D i c a s:
1) Você pode cobrir o bolo com 2 tabletes de Chocolate Nestlé®
Classic Meio Amargo (400g) derretidos ou uma calda feita com meia xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 2 colheres (sopa) Chocolate em Pó Dois Frades® e 2 colheres (sopa) de leite.
2) Para congelar, deixe o bolo esfriar. Corte-o em quadrados e embale em filme plástico. Em seguida, coloque em um recipiente plástico com tampa, retire o ar, feche e etiquete. Na etiqueta, coloque as informações importantes como o nome da receita e a data em que foi congelado. Conserve no freezer ou duplex por até 3 meses.
Fonte: Produtos Nestlé.

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terça-feira, 12 de outubro de 2010

Arroz ao forno

Arroz
Presença obrigatória nos cardápios de 9 entre 10 brasileiros, o arroz pode figurar como um simples acompanhamento ou até mesmo ser o prato principal. E o melhor: sempre muito prático e fácil de fazer.
Arroz ao forno
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
200g de peito de peru picado
50g de azeitonas pretas sem caroço
1 lata de milho verde
1 tablete de Caldo Maggi® de Carne
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Coloque a manteiga, o arroz, o peito de peru, as azeitonas e o milho em um recipiente refratário retangular médio (20 x 30cm).
Ferva três xícaras (chá) de água e dissolva o Caldo Maggi.
Regue o conteúdo do refratário e misture. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Quando o arroz estiver seco, retire-o do forno, mexa e sirva a seguir, polvilhado com o queijo ralado.
Rendimento: 6 porções.
Fonte: Produtos Maggi.

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sexta-feira, 1 de outubro de 2010

Croquetes de mandioca e carne de sol

Ingredientes:
1 kg de mandioca
Sal a gosto
1 kg de carne de sol dessalgada e cozida
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 xícara de chá de molho de tomate
1 xícara de chá de salsa picada
½ colher de chá de molho de pimenta vermelha
2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 ovos levemente batidos
2 xícaras de chá de água
200gr de farinha de rosca
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma panela, cozinhe a mandioca em água e sal, passe pelo espremedor e reserve. Desfie a carne de sol. Em uma panela com óleo, leve ao fogo a cebola e o alho. Acrescente a carne de sol e frite bem. Adicione o molho de tomate, a salsa, o molho de pimenta. Reserve. Misture a farinha de trigo ao purê de mandioca e mexa até desgrudar das mãos. Modele a massa em forma de croquetes e recheie com a carne refogada. Passe no ovo misturado com a água e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar, escorra no papel toalha.
Rende em média 45 unidades.

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sexta-feira, 17 de setembro de 2010

Bolo de farofa da Vovó Cristina

Ingredientes da farofa:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ovo
1 ½ xícara de açúcar
100gr de margarina
Modo de preparo da farofa:
Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos, fazendo assim uma farofa.
Ingredientes do creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
2 gemas
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina
Baunilha
1 lata de creme de leite
Modo de preparo do creme:
Misture o leite condensado, a farinha de trigo desmanchada no leite, a margarina, as gemas e umas gotas de baunilha. Leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e junte o creme de leite.
Montagem:
Unte uma assadeira (20x35) ou uma forma redonda pequena, coloque metade da farofa, espalhe o creme e cubra com o resto da farofa. Asse em forno médio até que asse e sirva depois de frio.

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sábado, 11 de setembro de 2010

Bombom Salgado

Ingredientes da massa:
200gr de queijo parmesão ralado
½ kg de banha de porco
1 kg de farinha de trigo
2 ovos
2 gemas
1 colher de café de sal
Ingredientes do recheio:
200gr de presunto processado
½ xícara de chá de azeitonas
100gr de toucinho defumado frito (picadinho)
Preparo da massa:
Reserve 100gr do queijo ralado. Misture o queijo restante, a banha de porco, a farinha de trigo, os ovos, as gemas e o sal até ficar uma massa homogênea. Reserve.
Preparo do recheio:
Misture todos os ingredientes. Faça bolinhas com a massa, recheie, feche e passe no queijo ralado reservado. Leve ao forno pré- aquecido, por 25 minutos ou até dourar.
Rende cerca de 100 unidades.

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domingo, 5 de setembro de 2010

Bem casados da Suely

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo1/2 colher de chá de fermento1 pitada de sal3/4 de xícara de manteiga em temp. ambiente3/4 de xícara de açúcar2 ovos1 colher de sopa de raspas de limão2 xícaras de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:
Misture a farinha com o fermento e o sal. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa fofa. Junte os ovos, as raspas de limão e a farinha até ficar homogêneo. Faça 2 bolas com a massa, cubra e gele por no mínimo 2 horas. Aqueça o forno em temperatura média. Abra os discos de massa em superfície enfarinhada (a receita não diz nada, mas não dá para abrir sem a farinha) e corte com cortador de 4 cm de diâmetro. Coloque numa assadeira, deixando espaço entre eles. Asse por 6 minutos ou até as bordas dourarem. Passe no açúcar de confeiteiro e deixe esfriar. Eu coloquei recheio de leite condensado cozido (que cozinhei apenas 10minutos na pressão para ficarem bem clarinhos)
Rende 80 bolinhas (ou seja, 40 casadinhos).
Visitem o blog da Suely: http://culinariadosamigos.blogspot.com/ É tudo de bom!!!

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sábado, 28 de agosto de 2010

Bolo Nega Maluca

Ingredientes do bolo:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de leite fervente
1 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento
2 ovos
Ingredientes da calda:
3 xícaras de chá de leite quente
1 xícara de açúcar
1 xicara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo do bolo:
Aqueça o forno em temperatura média. Unte uma assadeira (25x18) e polvilhe com farinha. Bata os ovos e o açúcar por uns cinco minutos. Junte o óleo e o chocolate e bata por mais três minutos.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento e mexa. Junte o leite e misture.
Despeje a massa na forma e asse por trinta minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo. Desenforme depois de morno.
Modo da preparo da calda:
Cozinhe em fogo médio, a manteiga, o leite e o chocolate. Deixe ferver por vinte minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar. Espalhe sobre o bolo e corte-o em quadrados para servir.
Copiei.

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terça-feira, 24 de agosto de 2010

Cuca com goiabada e banana

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
½ xícara de chá de leite
½ xícara de manteiga
1 colher de sopa de fermento
200gr de goiabada cortada em fatias finas
4 bananas nanicas cortadas em fatias
4 ovos
1 pitada de sal
Para polvilhar:
Açúcar e canela em pó a gosto
Modo de preparo:
Aqueça o forno em temperatura alta. Unte a assadeira com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Bata bem o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme.
Aos poucos adicione o leite, alternando com a farinha, o fermento e o sal. Bata as claras em neve e junte a massa, misturando com cuidado. Coloque metade da massa na assadeira e cubra com as fatias de goiabada. Por cima despeje a massa restante. Asse por 30 minutos ou até dourar ligeiramente.
Retire o bolo do forno e disponha as fatias de banana. Polvilhe com açúcar e canela. Leve ao forno e asse ligeiramente. Retire e deixe esfriar para cortar em quadradinhos.

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domingo, 22 de agosto de 2010

Coxinha com batatas na massa

Ingredientes da massa:
1 colher de sopa de creme de cebola
2 cubos de caldo de galinha
1 xícara de chá de margarina
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal a gosto
500gr de farinha de trigo
200gr de batatas cozidas e amassadas
Óleo ou margarina para untar
1 ovo para empanar
3 xícaras de chá de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Recheio:
2 peitos de frango tratado
3 fatias de bacon
2 colheres de sopa de margarina
2 tomates picados
½ xícara de chá de salsinha picada
1 colher de chá de orégano
Temperos de sua preferência a gosto

Em uma panela, leve ao fogo os peitos de frango temperados com alho e sal, cubra com água e deixe até cozinhar. Retire o frango e separe o caldo que se formou, desfie a carne e reserve.
Preparo da massa:
Leve ao fogo 1 litro do caldo do cozimento (caso precise, complete com água filtrada), acrescente o creme de cebola, o caldo de galinha, a margarina, a salsinha e prove o sal. Deixe ferver, junte a farinha de trigo e mexa até a massa desgrudar do fundo da panela. Unte uma superfície lisa e sove a massa. Abra a massa, coloque as batatas amassadas no centro e misture. Sove novamente.
Preparo do recheio:
Em uma panela, frite o bacon na margarina, acrescente a cebola, o tomate, a salsinha, o orégano e temperos a gosto. Junte o peito de frango desfiado e refogue por uns cinco minutos.
Montagem da coxinha:
Abra uma pequena porção da massa nas mãos, recheie e modele no formato de coxinha. Passe no ovo, na farinha de rosca, frite em óleo quente, escorra em papel toalha e sirva.

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sexta-feira, 20 de agosto de 2010

Que lindo!

Os prêmios da vencedora do 1º concurso deste blog, já enfeitando a mesa. Obrigada amiga Elzi, pela foto.
Mas que 'cachorro' esse pinguim, hein! O lugar dele é em cima da geladeira, e não na mesa, paquerando a galinha...

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domingo, 15 de agosto de 2010

FELIZ DIA DOS PAIS (atrazado, mas não esquecido...)

Conversa com Deus
Uma criança pronta para nascer perguntou a Deus:_
Dizem que estarei sendo enviado à terra amanhã... Como eu vou viver lá, sendo assim tão pequeno e indefeso?
Deus: _Entre muitos anjos, eu escolhi um especial para você. Estará lá te esperando e tomará conta de você.
Criança: _Mas diga-me: Aqui no céu eu não faço nada a não ser cantar e sorrir, o que é suficiente para que eu seja feliz. Serei feliz lá?
Deus: _Seu anjo cantará e sorrirá para você e, a cada dia, a cada instante, você sentirá o amor do seu anjo e será feliz.
Criança: _Como poderei entender quando falarem comigo se eu não conheço a língua que as pessoas falam?
Deus: _Com muita paciência e carinho, seu anjo lhe ensinará a falar.
Criança: _E o que farei quando quiser te falar?
Deus: _Seu anjo juntará suas mãos e lhe ensinará a orar.
Criança: _Eu ouvi dizer que na terra há homens maus.Quem me protegerá?
Deus: _Seu anjo lhe defenderá, mesmo que isto signifique arriscar a própria vida.
Criança: _Mas eu serei sempre triste porque não te verei mais.
Deus: _Seu anjo sempre lhe falará sobre mim e lhe ensinará a maneira de vir a mim e eu estarei sempre dentro de você.
Nesse momento havia muita paz no céu, mas as vozes da terra já podiam ser ouvidas. A criança apressada pediu suavemente:
_Deus, se eu estiver a ponto de ir agora, diga-me, por favor, o nome do meu anjo.
DEUS: _Você chamará seu anjo de PAI.
A: Souza Junior

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quarta-feira, 11 de agosto de 2010

Gente amiga do meu coração, SAIU o resultado do sorteio! ! !


Olá amigas e amigos do meu coração, tudo bem?
Desculpem não ter postado o resultado do sorteio ontem como haviamos combinado. É que surgiu um imprevisto, uma amiga conseguiu vaga para fazer uma cirurgia e fiquei acompanhando-a nos procedimentos para a internação. Disso falarei mais tarde.
Esse primeiro momento é só alegria, e a vencedora do sorteio é:
ELZI SENRA (seguidora)
Parabéns a ela e aos demais participantes. Para mim todos são vencedores. Muito obrigada, mesmo...
As fotos não ficaram boas, mas dá para ver a filhinha da minha vizinha sorteando a vencedora.

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domingo, 8 de agosto de 2010

É hoje! ! !

Gente, chegou o dia! Hoje o pingüim voa. Agradeço a todos pela participação. O sorteio será tipo ‘mão no saco’, e o meu netinho escolherá o nome da pessoa premiada.
Vai ser muito legal. Mesmo...

Participantes, (por ordem de inscrição):
1) Silmara
silmaralayouts.blogspot.com

2) Clau
cldmiranda.blogspot.com

3) Cássia

4) Dayane
dayevarts.blogspot.com

5) Menezes
eticamicina-5mg-3vezes-ao-dia.blogspot.com

6) Danieli
nossacozinhadani.blogspot.com

7) Elaine Perine
elaineperine.blogspot.com

8) Cris Berto
kitutisdacris.blogspot.com

9) Janice
janice-doceencanto.blogspot.com

10) Rosa &amp Mari
quemtempesvisita.blogspot.com

11) Guita
sentimentos-dispersos.blogspot.com

12) Juliana Gomes
Seguidora.

13) Arnoldo Labandera
Seguidor.

14) Suely Peres
culinariasaborecor.blogspot.com

15) Vivian Rodrigues
mundodosabor.blogspot.com

16) Dryka Love
sonhos-nada-mais.blogspot.com

17) Fátima Fontenele
minhavidaminhaideia.blogspot.com

18) Elzi Senra
Seguidora.

Amanhã, resultado aqui! Boa sorte a todos e, muito obrigada. Até o próximo...

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quinta-feira, 5 de agosto de 2010

Doguinho da Cris

Gente faça este doguinho da Cris, fica divino. Aqui em casa quem trabalhou a receita foi minha nora, e acertou de primeira. É simplesmente uma gostosura.
Ingredientes da massa:
1 1/2 copo de leite morno
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar
3 tabletes de fermento biológico fresco
4 ovos
3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
2 colheres de sopa de banha
Mais ou menos 1 kg de farinha de trigo
1 ovo para pincelar
Gergelim para salpicar
Recheio:
500 gr salsicha
1/2 lata de pomarola
Modo de preparo:
Dissolva o fermento no leite, açúcar, ovos batendo bem, manteiga, banha e o sal. Depois vá adicionando a farinha aos poucos, misturando e sovando bem, até a massa ficar lisa e desprender das mãos.Deixe descansar por aproximadamente 40 minutos abafada.
Depois de crescida, pegue pedaços pequenos da massa estique na mesa e recheie com uma colher de sopa de pomarola pronto e uma salsicha cortada ao meio (se preferir use-a inteira).
Enrole-a no formato de doguinho, ponha numa assadeira untada e enfarinhada, pincele os pães com uma mistura de 1 ovo inteiro batido, salpique gergelim se preferir.
Asse em forno a 170 graus até que estejam dourados. Retire do forno e deixe que descansem, sem abafar, por pelo menos 10 minutos antes de consumir.
Fonte: kitutisdacris.blogspot.com
Obs. Ela não deixou fotografar os doguinhos, ficaram bonitinhos, não tanto quanto os da Cris, mas estavam uma gracinha, rsrsrs.

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quinta-feira, 22 de julho de 2010

Sorteio aqui no blog... Agora com 'brinde surpresa'... 2º domingo de agosto, ainda dá tempo de se inscrever...

Aceitei o desafio de um amigo e estou lançando o 1º sorteio do blog Culinária da Ligia, no 2º domingo de agosto. Agora com 'BRINDE SURPRESA', demais...
O premio é um pingüim para colocar em cima da geladeira. Há quem diga que é cafona, brega e fora de moda, mas, olhando bem, até que é um bichinho bem simpático.
Se você quiser participar, (e eu espero que queira), deixe um comentário. Por ora, o sorteio só abrange o Brasil, para facilitar o envio do prêmio.
Participem, nem que seja para ganhar e mandar o pingüim de volta para o pólo norte, rs.
Boa sorte a todos.

A: Ligia.

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domingo, 18 de julho de 2010

Cuscuz de Tapioca

Ingredientes:
½ quilo de tapioca
1 coco grande ralado fino
2 xícaras de chá de açúcar
1 caixa de leite longa vida fervido
Cobertura:
Leite condensado
Um pouco do coco ralado.
Modo de preparo:
Numa tigela misture a tapioca, o coco ralado (reserve um pouco), e o açúcar. Ponha o leite fervendo e vá misturando. Quando começar a hidratar, mexa novamente e coloque numa forma de furo ou assadeira. Após esfriar polvilhe o coco ralado reservado e na hora de servir, derrame leite condensado por cima.
Obs. Se estiver usando forma de furo, desenforme o cuscuz.
Esta receita vem nas embalagens da tapioca, mas eu já a guardo (e faço) há muitos anos. É o meu cuscuz preferido...
Foto: Internet.

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quarta-feira, 14 de julho de 2010

Fugindo do Contexto... Bolsa Palhaço, peça a sua!

Olá gente, como a maioria dos meus queridos leitores sabem, meu Blog é muito diversificado, mas não é politiqueiro, mesmo assim como cidadã que sou, não poderia deixar de dar meu palpite sobre as bolsas. E não é aquele acessório que as mulheres ostentam nas mãos ou no ombro, não! São esses programas engana bobo, inventados por aí.
No país em que vivo, depois que metem a mão no dinheiro da gente e enfiam na cueca, na meia, na própria bolsa, ou em outros lugares com nomes impróprios de se colocar num blog sério (?) como esse, o que cai no chão é devolvido para o cidadão em forma de bolsa isso, bolsa aquilo (não, não é a quilo). É o resíduo da má administração do patrimônio publico, isso sim!
E o que tem de gente classificado como A, B e etc. usufruindo da bolsa que deveria ser para o desclassificado (pelo menos em se tratando de classe social), não está no mapa.
Até que alguém teve a feliz idéia de criar o programa ‘Bolsa Palhaço’. Aí, realmente foi criada a bolsa que todo cidadão cumpridor dos seus deveres, pagador dos seus impostos, tem direito legitimo. Porque no fundo, de uma forma ou de outra, é assim que certas autoridades nos vêem, como palhaços. A gente chora para que eles riam. Mas somos felizes por termos consciência de que os verdadeiros palhaços (no mal sentido) não somos nós e nem aquele que faz da profissão da alegria o seu meio de vida.
E, querendo eles, ou não, agora temos a nossa bolsa: A Bolsa Palhaço...
Se quiser uma personalizada com seu nome, acesse o blog:
http://eticamicina-5mg-3vezes-ao-dia.blogspot.com
O nome é muito doido, mas é esse aí mesmo! Deixe um comentário pedindo o cartão para usar no seu blog, ou, simplesmente copiar e colar onde queira.
Só não vale colar na testa, porque você pode ser palhaço, mas não é maluco...
A: Ligia.

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domingo, 11 de julho de 2010

Pavê Rosita

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 colher de sopa de maisena
6 colheres de sopa de achocolatado
1 copo (250 ml) de água
250 gr de biscoito champagne
250 gr de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar refinado
Modo do preparo:
1ª camada – em uma panela, misture o leite moça, o leite e a maisena. Leve ao fogo mexendo sem parar até ferver e engrossar. Despeje numa vasilha refrataria e deixe esfriar.
2ª camada – para o preparo da calda de chocolate: dissola o achocolatado na água, mergulhe rapidamente os biscoitos nesta calda e arrume-os em cima do creme da primeira camada.
3ª camada – bata o creme de leite fresco e o açúcar em batedeira por uns quatro minutos ou até o creme obter o ponto de chantilly. Cubra os biscoitos com esse creme. Decore a gosto e deixe gelar por umas seis horas.

Fonte: Produtos Maizena.

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terça-feira, 6 de julho de 2010

Pão de Queijo da Bete

Ingredientes:

3 copos americanos bem cheios de polvilho doce
3 copos americanos bem cheios de queijo minas curado ou queijo padrão ralado
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos grandes inteiros
1 colher (chá) de sal
Leite (o suficiente para dar ponto a massa)
Modo de preparo:
Ponha em uma vasilha o polvilho e o queijo, misture bem, faça uma cove e deite dentro a manteiga, os ovos inteiros e o sal dissolvido no leite ligeiramente morno.
Amasse tudo muito bem até obter uma massa homogênea e bem ligada (pegando um pouco nas mãos). Feito isso, unte as mãos com óleo ou manteiga e enrole os pãezinhos redondos, um pouco maiores que uma noz. Arrume em um tabuleiro untado levemente e leve ao forno bem quente para assar. Quando estiverem crescidos, corados, sequinhos e soltando com facilidade do tabuleiro, estarão prontos.
Retire e sirva de preferência quente.
Fonte: Receita de Bete.
Foto: Internet.

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quinta-feira, 1 de julho de 2010

Brigadeirão Com Cobertura

Este super brigadeiro é um arraso de gostoso e, pode acreditar, não vai farinha de trigo. É brigadeiro puro. Eu já o fiz, mas na hora de desenformar (preciso contar o resto da história?). Adivinharam... Então tive que pegar uma foto na Internet, rsrsrs. Mesmo o meu, que desmanchou um pouco, ficou delicioso.
Ingredientes para a massa:
7 ovos
7 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de óleo de canola
1 colher de sopa de fermento em pó
50 gr de coco ralado
50 gr de chocolate granulado
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno (temperatura média). Unte uma forma de pudim (com furo no centro) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado, até obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por cerca de uma hora. Enquanto o brigadeiro assa, prepare a cobertura. Quando retirar do forno, passe uma faca de ponta redonda na lateral da forma e deixe esfriar.
Para desenformar, coloque um prato por cima e vire a forma de uma vez. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe o granulado.
Ingredientes para a cobertura:
1 lata de leite moça
½ lata de leite
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo:
Numa panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre com uma colher de pau. Quando ferver, abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela, isso por cerca de sete minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Fonte: www.panelinha.com.br

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quarta-feira, 23 de junho de 2010

Alô Gente, Mais Sorteio! ! !

Agora é do Blog Arte Pura que está cada vez mais bonito neste endereço: elaineperine.blogspot.com
Vamos lá participar. O prêmio é um lindo porta chá. Vale a pena...

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terça-feira, 22 de junho de 2010

Drama ou Humor na Geladeira?

Qual é a sua reação ao se deparar com um pingüim de louça em cima da geladeira? Arrepio, gargalhada ou simpatia? Seja qual for o resultado, ele é mais legítimo e legal do que o DNA cafona que a ave carrega. “Acredito que o mito não seja o pingüim e sim falar que algo é brega”, diz Marcelo Rosenbaum. Para o designer, tudo pode e depende da história de cada um. Não existe o proibido. “Acredito que a relação das pessoas com os objetos é algo íntimo e pessoal.” Cada um tem o direito de colocar o que quiser e onde quiser desde que aquilo corresponda à sua essência. Isso vale para o pingüim de qualquer cor e material ou outra peça. Segundo ele, tirar objetos de seu contexto pode ser interessante. “Nada precisa estar onde foi dito para ficar. O que conta é a interpretação de cada um.”

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sexta-feira, 18 de junho de 2010

Bolo de Aipim com Caramelo

Ingredientes para o caramelo:
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
Ingredientes para massa:
1 quilo de aipim (macaxeira, mandioca) crua ralada
650gr de açúcar
5 ovos grandes inteiros ligeiramente batidos
1 coco fresco grande ralado fino
250gr de manteiga derretida
Modo de preparo:
Caramelo:
Numa panela, leve o açúcar ao fogo e deixe até ficar dourado, não muito escuro. Fica liquido. Vá colocando a água aos poucos. Deixe no fogo até fica em ponto de fio grosso sem mexer, como ponto de calda de pudim.
Massa:
Passe o caramelo em uma forma com furo no meio (capacidade de 3 litros) e deixe esfriar por 10 minutos. Enquanto esfria faça a massa;
Numa tigela, coloque a mandioca, o açúcar, os ovos e a manteiga. Misture bem com uma colher de pau. Despeje a massa e asse em forno médio (200ºC) por uns cinqüenta a sessenta minutos aproximadamente.
Fonte: Programa “mais você”.

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quarta-feira, 16 de junho de 2010

Bauru Rápido de Forno

Ingredientes:

1 xícara (chá) de Maionese
8 fatias de pão de forma
4 rodelas de tomate
4 fatias de presunto
4 fatias de mussarela
3 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal e orégano a gosto
Modo de Preparo:
Passe Maionese nas fatias de pão em ambos os lados. Forre o fundo de uma fôrma refratária quadrada (pequena) com quatro fatias de pão. Recheie com presunto, mussarela e tomate. Cubra com as fatias restantes e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno médio para gratinar por cerca de 10 minutos. Sirva quente.
Rendimento: 4 porções.
Dica: Se preferir, substitua o presunto por rosbife.
Fonte: Revista Guia da Mulher.

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sábado, 12 de junho de 2010

Lombo Envelopado

Ingredientes:
Uma peça de 2 kg de lombo suíno e elimine a gordura superficial.
Uma cebola média roxa cortada em fatias finas
Uma cebola média branca cortada em fatias finas
½ bulbo de erva doce fresca cortado fininho
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Um copo de vinho branco seco
Modo de preparo:
Faça pequenas perfurações na peça de carne de modo a permitir a penetração do tempero.
Coloque num saco plástico e deixe marinando durante a noite, na geladeira.
No dia seguinte pegue a peça e envelope-a completamente numa barriga de suíno (”pancetta”) com pouca gordura. Amarre com barbante de algodão de maneira bem firme. Leve ao forno para assar. Enfeite com cenouras e ervilhas. Sirva com feijão branco temperado com bacon e arroz branco.
Fonte: Copiei.

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sábado, 5 de junho de 2010

Pastéis de Forno Vigor

Massa:
4 xícaras de chá de farinha de trigo
200 grs de margarina Vigor
½ xícara de chá de leite
2 gemas
Misture todos os ingredientes ate ficar uma massa homogênea. Coloque a massa entre dois plásticos e abra com o rolo. Corte em círculos com a boca de um copo (ou cortador apropriado). Reserve.
Recheio:
2 colheres de sopa de cebola picada
2 dentinhos de alho bem amassados
40 grs de margarina Vigor
500 grs de carne moída
2 tomates sem peles e sementes picados
Sal a gosto
½ xícara de chá de azeitonas picadas
2 ovos cozidos duros e picado
Modo de preparo:
Doure a cebola e o alho na margarina. Acrescente a carne moída e refogue um pouco, junte o tomate, o sal e refogue por uns cinco minutos. Junte a azeitona, os ovos cozidos e misture bem. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa, feche apertando com os dentes de um garfo. Pincele com gema e leve ao forno médio por 25 minutos ou até dourar.
Pode variar o recheio ao seu gosto.
Fonte: Margarina Vigor.

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sexta-feira, 28 de maio de 2010

Abobrinha Recheada

Ingredientes:
4 abobrinhas médias cortadas ao comprido
100gr de peito de peru fatiado e bem picadinho
1 lata de creme de leite ligth
½ xícara de chá de queijo minas amassado
Modo de preparo:
Retire parte da polpa das abobrinhas, polvilhe sal nas metades e reserve.
Em outra vasilha, misture os outros ingredientes, a polpa e recheie as abobrinhas. Arrume-as num refratário untado e leve ao forno médio, até a abobrinha ficar macia (al dente). Se quiser, polvilhe queijo parmezon ralado antes de levar ao forno.

Pode também usar outros recheios.
Fonte: O meu caderninho.
Foto: Google.
Ligia.

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sábado, 22 de maio de 2010

Camarão na Moranga

Ingredientes:
1 abóbora moranga grande (uns 3 quilos)
2 kg de camarões pequeno limpo
Alguns camarões grandes para enfeitar
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas grandes picadas
1 ½ lata (425 g) de molho de tomate refogado pronto
4 colheres de sopa de cheiro verde picado
2 caixas (800 gr) de requeijão tipo Catupiry
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média.
Lave a moranga e corte a tampa com uma faca bem afiada. Com uma colher retire as sementes e as fibras de dentro da moranga, deixando-a bem limpa. Envolva a moranga em papel alumínio e leve ao forno por uns 40 minutos, ou até ficar cozida.
Coloque os camarões numa tigela e tempere com o alho, sal e pimenta a gosto. Limpe os camarões grandes (conserve as cascas) e ponha-os nesse mesmo tempero. Reserve.
Retire os camarões grandes e enxugue-os. Numa panela, coloque o azeite, aqueça e frite os camarões grandes. Retire e reserve. Acrescente a cebola nesta panela e frite até ficar transparente. Junte o molho de tomate e ferva por cinco minutos. Adicione os camarões pequenos e o cheiro verde e cozinhe por três minutos. Ponha metade do requeijão, misture e tire do fogo.
Retire a moranga do forno e forre-a com o requeijão restante fatiado. Recheie com o refogado de camarões e leve ao forno até ficar bem quente. Decore com os camarões grandes.

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Meus Selinhos, Meus Prêmios...

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